циклу замісу місильна головка піднімається, відкриваються затискачі і звільняється візок з діжею.
2.4 Тістоміс Subal AE
В
Малюнок 4 - Спіральна тістомісильна машина Subal AE
Технічні характеристики тістомісильників Subal AE:
Модель
Борошно, кг
Тісто, кг
Робочий об'єм діжі, л
Потужність,
кВт
Габарити, мм
Вага, кг
AE 30
30
45
56
0,9/1,7
750 х 570 х 1025
325
AE 50
50
80
100
1,8/3,1
1050 х 760 х 1200
755
AE 80
80
120
150
1,8/3,1
1070 х 780 х 1200
760
AE 100
100
160
200
3,0/4,5
1300 х 960 х 1355
1080
AE 125
125
200
250
3,0/4,5
1330 х 1020 х 1355
1100
AE 150
150
220
275
4,0/7,5
1390 х 1079 х 1355
1280
В
Основні особливості спіральної тестомесильной машини Subal AE
В· Велика маса тіста, що замішується, до 160 кг.
В· Два режиму роботи, ручний і автоматичною з панелі управління
В· Таймер
В· Двошвидкісний двигун
В· Можливість працювати з різним тестом
В· Самоперекідні дежа
Тестомесильная машина моделі AE компанії Субаль являє собою міцну, надійну і просту в управлінні машину, розраховану на різні умови експлуатації. Найбільш важливими факторами для забезпечення однорідного замісу тіста є форма спіралі та її відносна швидкість в порівнянні зі швидкістю обертання діжі. Саме в цих параметрах полягає секрет отримання м'якого, якісного і абсолютно однорідного тіста.
Перевага даної моделі перед аналогами:
В· Тістомісильна машина з підйомником може вивантажувати тісто в російські діжі 140 і 330 літрів.
В· Велика маса тіста, що замішується, до 220 кг.
В· Два режими роботи: ручний і автоматичний з панелі управління.
В· Таймер. p> В· Можливість роботи з різними видами тіста.
В· Самоперекідні дежа.
2.5 Тестомесильная машина Х-26А
В
а - Вид загальний, б-місильна ємність
Малюнок 5-Тестомесильная машина Х - 26А
Тестомесильная машина Х-26А відноситься до тихохідних машин і використовується в бункерній тістоприготувальне агрегаті. Машина (малюнок 5) складається зі станини 7, місильної ємності 6, живильника 1 з ворошителем і сигналізаторами рівня борошна 8, барабанного дозатора борошна 2. Місильна ємність зверху закрита двома кришками 4 і 5 з органічного скла. Кришка 4укреплена на знімній кришці Зх, виконаної з нержавіючої сталі. У кришці Зх маються отвори для подачі рідких компонентів і опари. Замішана опара або тісто вивантажуються через отвір 9. Електродвигун і всі приводні механізми закриті огородженнями 10, в яких є двері. Управління роботою машини здійснюється з пульта управління 11.
Місильний ємність 11 (малюнок 5-б) має коритоподібного форму і виконана з нержавіючої сталі. Усередині ємності в виносних підшипниках кочення 1 і 9 розташовані два паралельних валу 8, на яких укріплені знімні місильні лопаті 10.
Кожна лопать розташована під кутом до осі вала. З метою регулювання інтенсивності замісу, а також продуктивності машини кут між віссю місильного валу і дотичній до поверхні лопаті можна змінювати за допомогою гайок 6.
Після вус тановки вручну необхідного кута лопать фіксують за допомогою втулки 7. Втулка має конічний отвір з одного боку, що збігається з криволінійною поверхнею валу. Після установки лопаті гайки...
