о руйнування оболонки насіння з найменшим пошкодженням ядра вологість оболонки повинна бути менше вологості ядра.
Кондиціонер (Зниження вологості) насіння досягається шляхом висушування. Для цього використовується теплова сушка сумішшю димових газів і повітря. Сушка проводиться в сушарках різних конструкцій при строгому дотриманні режимів. На підприємствах масложирової промисловості використовуються стаціонарні сушильні установки: шахтні, барабанні, газові рециркуляційні, з В«киплячимВ» шаром насіння та ін Сушарки складаються з сушильної і охолоджувальної камер. Висушені насіння повинні бути охолоджені до температури, що перевищує температуру зовнішнього повітря не більш ніж на 5 С. Вологість насіння бавовнику, що надходять на підприємства Середньої Азії, в ряді випадків становить 5-7% і є сприятливою для зберігання насіння. Однак переробка насіння з такою низькою вологістю призводить до надмірного подрібнення оболонки, ядра, збільшуються втрати масла з лушпинням. У цьому випадку, кондиціювання полягає у збільшенні вологості насіння до 10-11% з використанням спеціального зволожувача. p> Обрушення олійних насіння і відділення оболонки. Насіння основних олійних культур мають тверду оболонку, яку слід відокремлювати перед витяганням масла. Це можливо, якщо насіннєва оболонка не зростається з ядром (наприклад, насіння соняшнику, бавовнику, рицини, сої, арахісу та інших культур переробляють з відділенням оболонки). У насінні льону, ріпаку та інших оболонка міцно зростається з ядром, тому ці культури переробляють без відділення оболонки.
Відділення оболонок від ядра олійного насіння покращує якість одержуваного масла, при цьому збільшується продуктивність технологічного обладнання, знижуються втрати масла, підвищується харчова та кормова цінність макухи і шроту.
Процес відділення оболонки складається з двох операцій: руйнування оболонок насіння (обрушення) і подальшого відділення їх від ядра. У результаті обрушення отримують суміш, звану рушанки, яка складається з цілого ядра, оболонки, частинок ядра (січки), олійного пилу, цілих і не повністю завалених насіння (недовалячи). Наявність у рушанки січки й олійного пилу збільшує втрати масла з відокремлюваною оболонкою. Після відділення від ядра недоруш направляють на повторне обрушення. Велике вплив на склад рушанки може надати вологість олійного насіння. Оболонка насіння повинна мати меншу вологість, ніж ядро, тоді суха і тендітна оболонка легше розколюється, а пластичне ядро ​​залишається цілим, менше утворюється олійної пилу, Рушанка однорідного складу може бути отримана тільки при переробці однакових за розміром насіння.
Для обрушення олійних насіння застосовують різні способи в залежності від властивостей оболонок і ядер. Так, обрушення насіння соняшнику засноване на ударній дії, яке розколює крихку оболонку. Для цього використовують бичевого семенорушки з багаторазовим ударом, а також відцентрові семенорушки з одноразовим ударом. Краще обрушувати ...
