асове зберігання зерна сільських виробників, які, використовуючи матеріально-технічну базу хлібоприймальних підприємств, що забезпечують збереження якості зерна та можливість його використання господарствами по мірі необхідності. Серед хлібоприймальних підприємств розрізняють заготівельні (для продовольчого та насіннєвого зерна), реалізаційні (приймають, зберігають і реалізують готові продукти переробки - борошно, крупи, комбікорми) і державних запасів (для тривалого зберігання зерна). Розвиненою є мережа заготівельних хлібоприймальних підприємств, наближених до виробника зерна і насіння олійних культур (майже в кожному районі). Борошномельні підприємства розміщені переважно у великих промислових центрах і містах, круп'яна - у місцях заготівлі круп'яного зерна (у центральних і південних областях), комбікормові - поблизу птахофабрик і тваринницьких комплексів. Зерно та насіння олійних культур господарства та фермери постачають за договорами контрактації. Їх укладають щорічно, визначаючи права та обов'язки сторін - виробника і заготівельника. У договорах вказуються найменування, асортимент, кількість, якість, ціна, строки продажу та приймання продукції. Заготівельник, наприклад, зобов'язаний в рахунок виконання договору виділити аванс, своєчасно оплатити поставлену продукцію, надати виробнику допомогу в організації виробництва і транспортуванні продукції, забезпечити зустрічний продаж комбікормів, шроту і т.д.. Заготівлю, зберігання та переробку плодоовочевої продукції здійснюють плодоовочеві бази, які поставляють його для потреб населення великих міст, на переробні заводи державного підпорядкування та колективної та приватної власності. У багатьох областях створені також об'єднання виробників і переробників, у яких вся вироблена продукція зберігається до моменту реалізації у свіжому вигляді або до надходження на переробку. Вони створені на базі існуючих сільськогосподарських колективних підприємств, селянських (фермерських) господарств і міжгосподарських переробних організацій. Зусилля всіх заготівельних і переробних організацій спрямовані на максимальне зниження втрат при транспортуванні, зберігання та переробки сільськогосподарської продукції. Їх матеріально-технічна база постійно вдосконалюється. Зокрема, створено багато нових ліній з переробки продукції рослинництва, які забезпечують її високу якість і конкурентоспроможність. br/>
. Підготовка овоче-та плодосховищ до прийому нового врожаю
Після завершення зберігання продукції приміщення очищають від сміття, відходів і залишків землі. Все сміття виносять за межі сховища і закопують в землю з додаванням хлорного вапна або спалюють сухе сміття. Сховище ретельно провітрюють, перевіряють стан опалювально-вентиляційного обладнання та утеплювачі воріт, вікон та інших місць, через які зовнішнє повітря може надходити в сховище. Проводять профілактичний ремонт обладнання і приміщень. Важливе профілактичний захід - де...
