доволенню естетичних і гігієнічних потреб клієнта, що виконуються відповідно до технологічної документації на даний вид послуги. Процес надання послуг на підприємствах галузі включає в себе дії з обслуговування клієнта. У загальному вигляді процес надання перукарських послуг можна розділити на чотири складові: прийом замовлення, виробництво послуги, оплата послуги клієнтом і реалізація супутніх товарів. Виробництво послуги у свою чергу включає: підготовчі роботи, основні роботи, заключні роботи. p align="justify"> Підготовчі роботи включають в себе підготовку робочого місця, інструментів, апаратури, білизни, приладдя та необхідних для надання послуги матеріалів, миття рук, дезінфекцію інструментів та ін
До основних відносяться безпосередньо роботи з укладання, стрижці, фарбуванню, завивці волосся, манікюр, педикюр, чистка обличчя, пілінг і багато іншого.
До заключним робіт відносяться вичісування дрібних обстрижених волосків (тільки при стрижці), зняття перукарського білизни з клієнта, змахування волосся з його обличчя і шиї (тільки при стрижці), оформлення картки клієнта, наведення порядку на туалетному столику і т.п.
Для наочного прикладу в даному курсовому проекті представлена ​​структура надання послуг, що включає в себе підготовчі, основні та заключні роботи.
3. Розрахунок кількості робочих місць та визначення чисельності персоналу
Необхідна кількість робочих місць До р. м. для надання послуг розраховується за формулою:
В
де М - кількість послуг в день, шт. ( Табл.1 );
Н вр - норма часу на послуги перукарень, хв (при виконанні курсового проекту студент може скористатися нормами часу, встановлених на підприємстві, на якому він працює, або прийняти з інших джерел);
Т - тривалість роботи салону, мін.
Розрахунок кількості робочих місць для надання проектованих послуг представляють у вигляді табл.3 .
Таблиця 3 Розрахунок кількості робочих місць
Найменування услугіКолічество послуг у день, шт. Норма часу на виконання послуги, мінКолічество робочих місць, шт. 1. Перукарські послуги жіночого зала1.1 Стрижка на короткі волоси3300, 11.2 Стрижка на середню дліну2350, 11.3 Стрижка на довге волоси1400, 061.4 Підрівнювання волос3200, 11.5 Челка5100, 071.6. Стрижка дитяча 2250,071.7 Фарбування волос2750, 21.8 Мелірування (колорування) 11200,21.9 Миття волос3200, 11.10 Плетіння кос2250, 071.11 Укладання на довгі волоси1450, 071.12 Укладання на середню дліну4350, 11.13. Зачіска на довгі волоси1600, 11.14. Зачіска на середню довжину 2450,1 Разом перукарські послуги жіночого зала3258522. Перукарські послуги чоловічого зала2.1 Стрижка модельна 2400,1...
