м, - кукурудза, ячмінь, гірше - пшениця, висівки. p align="justify"> Існує два способи дріжджування - безопарний і опарний. При безопарному дріжджуванні на 100 кг борошнистого корму беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів і розводять в теплій воді. У ємність для дріжджування вливають 100-150 л теплої води при температурі 35-40 В° С, додають розведені дріжджі і при перемішуванні вносять борошняної зерновий корм. Оптимальною температурою для дріжджування вважається 20-25 В° С. Через 30-40 хвилин масу треба перемішати, що сприятиме посиленому розмноженню дріжджових клітин. Через 6-8 годин корм можна згодовувати великій рогатій худобі і свиням, а також птиці. p align="justify"> При опарному способі спочатку треба підготувати опару. Для цього беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів, розводять в теплій воді, доводячи об'єм до 40-50 л, і висипають туди ж при перемішуванні 20 кг сухого корму. Отриману масу (бовтанку) витримують 4-6 годин, перемішуючи кожні 30-40 хвилин. Потім в готову опару додають 100-150 л води. Висипають при перемішуванні інші 80 кг корму і залишають на 3 години при ретельному перемішуванні. Готовий дрожжеванном корм згодовують тваринам у кількості: телятам від 6 - до 12-місячного віку - 0,3-0,4 кг, молодняку ​​старше 12 ме-Яцево - 0,4-0,8 кг, коровам - 1,0-1 , 2 кг, поросятам від 2 до 4 місяців - '. .2-0,3 Кг, молодняку ​​свиней на відгодівлі - 1,0-1,2 кг, свиноматкам - 0,5-1.0 кг на добу. p align="justify"> Пророщення зерна виробляють для підвищення його поживності за: чет оцукрювання крохмалю, збільшення вмісту розчинних азотистих сполук (амінокислот), вітамінів групи В і вітаміну Е. Зерно злакових спочатку замочують до набрякання, а потім пророщують з протягом 3 -5 днів в умовах теплого і досить освітленого приміщення.
Зерно разом з паростками згодовують молодняку ​​свиней, а також виробникам всіх видів тварин за два-три тижні і в період їх інтенсивного статевого використання; пророщене зерно можна згодовувати і коровам, які з тих чи інших причин не запліднюються , по 30-100 г на добу в суміші з іншими кормами. При пророщування можна отримати так звану гідропонну зелень. Для пророщування необхідно зерно з високою схожістю, не менше 50%. Невсхожіе зерна, перебуваючи у вологому середовищі, швидко пліснявіють і можуть зіпсувати всю партію корму. Гідропонну зелень отримують при пророщування зерна злакових і бобових протягом 7-8 днів на спеціальних розчинах при інтенсивному освітленні. При цьому корм збагачується каротином і вітамінами. Гідропонну зелень згодовують поросятам, птиці та племінним тваринам. p align="justify"> Варіння і пропарювання зерна застосовують тільки для зернових бобових - гороху, кормових бобів, сої, сочевиці, чини, люпину в цілому або подрібненому вигляді з метою підвищення біологічної цінності білка. Варка і пропарювання зерен бобових сприяє руйнуванню містяться в них інгібіторів (речовин, що перешкоджають дії ферментів) і підвищенню перетравності про...
