льшу роботу, ніж людина, що веде малорухливий спосіб життя. Це пов'язано з резервними можливостями організму. p align="justify"> Кожну клітину організму необхідно забезпечити поживними речовинами і киснем, вивести з неї продукти розпаду після біохімічних реакцій життєдіяльності, а також забезпечити регуляцію протікають в ній процесів. Для цього до кожної клітини підходять кровоносну судину - капіляр і нервове волокно. p align="justify"> Єдність організму людини із зовнішнім середовищем проявляється насамперед у непрекращающемся обміні речовин і енергії. Під обміном речовин (метаболізмом) прийнято розуміти складний постійно протікає, самосовершающійся і саморегулюючий біохімічний та енергетичний процес, пов'язаний з надходженням в організм з навколишнього середовища різних поживних речовин, що забезпечують сталість хімічного складу і внутрішніх параметрів організму, його життєдіяльність, розвиток і зростання, розмноження, здатність до руху і адаптацію до умов зовнішнього навколишнього середовища.
Обмін речовин - це два взаємопов'язані протилежних процесів, що протікають одночасно, в результаті яких відбувається засвоєння речовин, що надходять з навколишнього середовища та їх біологічне перетворення на потенційну енергію (асиміляція), а другий процес, пов'язаний з постійним розпадом речовин і виведення з організму продуктів розпаду (дисиміляція).
Ці процеси узгоджені між собою і утворюють цілісну систему, що забезпечує нормальну функціональну життєдіяльність організму людини.
Процес обміну речовин регулюється нервово-гуморальним (рідинним) шляхом, тобто системою і залозами внутрішньої секреції, посилюючи або гальмуючи гормонообразование і надходження гормонів у кров.
В обмінних процесах беруть участь білки, вуглеводи, жири, вода і мінеральні солі. Важлива роль у цих процесах належить також вітамінам, які є каталізаторами обмінних процесів. Так, наприклад, на білковий обмін істотно впливає гормон щитовидної залози - тироксин; на вуглеводний обмін впливає гормон надниркових залоз - адреналін і гормон підшлункової залози - інсулін; на жировий обмін впливають гормони підшлункової залози і щитовидної залози та ін
Загальна інтенсивність обмінних процесів, протягом життя змінюється. Відразу після народження людини швидкість надходження в організм поживних речовин перевищує швидкість їх розпаду. Це забезпечує зростання організму. До 17-19 років розбіжності у швидкості процесів асиміляції і дисиміляції поступово згладжуються, в організмі до цього часу встановлюється динамічна рівновага між цими сторонами обмінних процесів. З цього часу ріст організму, по суті припиняється, але процес асиміляції все ж переважає. У віці від 25 до 60 років у процесі обміну речовин спостерігається рівновага, при якому інтенсивність процесів приблизно дорівнює. До старості в обмінних процесах починає переважати дисиміляція, що ...
