дачі:
Що закупити?
Скільки закупити?
в кого закупити?;
на якіх умів закупити?;
Крім того звітність,:
проконтролюваті договір;
проконтролюваті Виконання договором;
організуваті доставку;
- організуваті складування и Збереження.
У підпріємствах громадського харчування винен формуватіся список потенційніх постачальніків, что Постійно обновляється и доповнюється.
Складення ПЕРЕЛІК, постачальніків аналізується на підставі спеціальніх крітеріїв. Найчастіше обмежуються ціною и якістю, ПРОДУКЦІЇ, что поставляється, а такоже надійністю ПОСТАЧАННЯ. p align="justify"> До других крітеріїв, прийнятя в уваг при віборі Постачальника, відносять Такі;
- відстань Постачальника від споживача;
- Терміни Виконання замовлень:
- організація управління якістю у Постачальника;
- фінансовий стан Постачальника, его кредітоспроможність и ін.
Кожне предприятие винне підвіщуваті ефективність товаропросування (прямування матеріального потоку).
товаропросування - це транспортування товарів від місць їхнього виробництва до місць споживання.
Кількість операцій Із товаром поклади від схеми товаропросування.
Основні принципи товаропросування;
оптимальна ланковість товаропросування;
Ефективне Використання транспортних ЗАСОБІВ;
Ефективне Використання торгово-технологічного устаткування;
СКОРОЧЕННЯ кількості операцій Із товаром.
Технологічний процес товаропросування показань на рис. 1. br/>В
Рис.1 Технологічний процес товаропросування
Існує таке Поняття, яка складський ланцюг, тоб через Скільки складів проходити товар на шляху его прямування від виробництва до споживача.
Наприклад: товар Із складу виготовлювачем транспортується на складі вихідних баз, потім - на торгово-закупівельні бази, потім товар транспортується на склад торгової баз, потім на склади споживача.
При такій схемі товар проходити не менше, чім через Чотири складу, что может прізвесті до погіршення якості товару. Така форма постачання назівається складське. При складській ФОРМІ постачання забезпечується краща комплектність сировина и товарів. p align="justify">...
