ринок екологічно чистих продуктів практично не було порушене економічною кризою. Починаючи з 2008 року, в Європі відзначено 10-відсоткове зростання продажів екопродукціі. З точки зору розмірів ринку лідерами є Німеччина, Франція і Великобританія (за даними Agrarmarkt Informationsgesellschaft AMI (D)). Це більш низькі темпи в порівнянні з 2000-2008 роками, але на тлі глобальної економічної ситуації вони дуже вражають. Відчутно зросли витрати на біопродукти на душу населення в Данії, Австрії, Німеччині, Великобританії. За прогнозами, у найближче десятиліття сегмент екологічно чистої продукції збереже високу динаміку зростання в багатьох країнах. p align="justify"> Частка екологічного виробництва в Європі становить близько чотирьох відсотків сільськогосподарських площ - 7390000 га, в тому числі 3 млн - біопашня і 3,2 млн - біопастбіща. Найбільша кількість екоплощадей в Італії (1,15 млн га), за нею йдуть Іспанія (1 млн) і Німеччина (0870000). Відбувається і розширення асортименту. Так, у ФРН в 2010 році загальна кількість екопродуктов, що мають на маркуванні національну біопечать, перевищило 55 тис найменувань. За даними РБК, найбільші продажі відзначаються в сегменті гарячих напоїв (13%), випічки і хліба (10,3%), спецій (9,7%), м'яса та м'ясних виробів (8,1%), кондитерських виробів (6, 1%).
2.2 Ринки окремих країн
Німеччина. За даними Okologische Lebensmittelwirtschaft BOLW (D), продажу на німецькому ринку органічних продуктів склали в 2009 році 5,8 млрд євро. Число органічних ферм зросла до 21047 господарств (5,6% всіх фермерів). Також помітно збільшилася і кількість роздрібних біомаркетов: з'явилося 15086 кв. м нових площ.
Франція. Для французького органічного ринку 2009 рік був дуже успішним. Число ферм, що виробляють екологічно чисті продукти харчування, склало 16446 - зростання на 23% (за даними Agence, Bio (F)). Серед всіх сільськогосподарських угідь країни підприємствами, що випускають продукцію, яка відповідає екологічним критеріям Євросоюзу, включена 2,5%. Рівень продажів органічних товарів у 2009 році оцінюється експертами в 3 млрд євро (майже вдвічі більше ніж у 2005 році), що становить 1,9% всього продовольчого ринку Франції. Окремо варто згадати про біологічне виноробстві країни. У 2009 році площа виноградників, оброблюваних органічним способом, збільшилася на 39%, а кількість біохозяйств - на 31%. Оборот біовино виріс на 65%, і за цим показником Франція стабільно утримує друге місце в світі після Італії. p align="justify"> Великобританія. Зростання площ, зайнятих органічним сільським господарством, склав в 2009 році 9%, досягнувши 746 516 га (за даними Soil Association (GB)). Незважаючи на кризу, були зареєстровані рекордні продажі молока, виробленого у відповідності з Екостандарт Євросоюзу. Значне зростання показав сегмент дитячого харчування (21%). p align="justify"> Австрія. Згідно з даними Agrarmarkt ...
