d valign=top>
№ п п
Найменування
Од.
вимірюв
ренію
Кількість
під
в міс.
(кг)
Кількість
на квартал
Ціна за од. (Кг)
Разом в міс.
Сума в руб.
Разом в кв.
Сума в руб.
1
Пельмені зі свининою
кг.
700
2100
110
77000
231000
2
Пельмені з яловичиною
кг.
700
2100
100
70000
210000
3
Пельмені з бараниною
кг.
500
1500
110
55000
165000
Продовження таб. 7
4.
Пельмені квашена капуста + змішаний фарш
кг.
250
750
95
23750
71250
4
Манти
кг.
500
1500
110
55000
165000
5
Вареники з картоплею
кг.
250
750
90
22500
67500
6
Вареники з сиром
кг.
250
750
90
22500
67500
РАЗОМ:
325750
977250
325750 - валовий дохід у місяць.
977250 - валовий дохід у квартал
Далі в наступній таблиці розрахуємо собівартість на 100 кг готової продукції.
Таблиця 7
Витрати на сировину
На 100 кг. пельменів
кол-во кг.
ціна в рублях
разом, рублів
Фарш
яловичина
15,9
110
110 * 15,9 = 1749 руб.
свинина
28,6
130
130 * 28,6 = 3718
Лук
3,2
30
96
Сіль
0,8
12
12
Цукор
0,1
5
5
Перець
0,1
7
7
РАЗОМ
5587
ТІСТО
Борошно
31,2
16 руб. /Td>
16 руб. * 31,2 = 500
Яйце
37
40 (за +1 дес.)
40 (за 1 дес.)/10 * 37 = 148
