рювання з морської води. Після випарювання сіль залишається у вигляді речовини, що нагадує пісок. p align="justify"> Жоден напій так часто не вживається, як чай. Смачний, ароматний чай можна приготувати не тільки з листя чайного дерева, а й з листя інших рослин. Правда, він не матиме Тенина (речовина, відганяли сон), але колір, аромат і смак його не поступляться справжньому. У лісі можна приготувати чай з листя суниці, малини, зніту, чорниці, журавлини, брусниці, вересу, звіробою. Чай з суничного листя дуже смачний і ароматний. Листя суниці збирають з травня протягом літа, але найкраще чай з листя, початківців червоніти (кінець серпня - вересень). Іван-чай збирають у липні - вересні, листя брусниці і чорниці - у травні-липні, вересу - у липні-серпні. Листя суниці, як і листя інших рослин, обробляються наступним чином: - завяливание - зібране листя розсипають шаром не більше 5 см в тіні на день або добу, поки вони не стануть млявими; - скручування - листя скручують між долонями, поки не виступить сік; - скручені листи насипають в ящик шаром 5 см, накривають мокрою тканиною і тримають при температурі +26 В° С 6 - 10 год (ферментація); - сушіння: ферментальние листя сушать протягом 40 хв при температурі +100 В° С (у печі).
В
.2 Способи приготування їжі
блюдо крупа борошно їжа обсмажування
Обробка їжі робить велику частину продуктів більш смачними, легкоусваїваємимі, знищує бактерії, отруйні та інші шкідливі речовини, що містяться в рослинній і тваринній їжі.
Кип'ятіння (варення).
Це кращий спосіб приготування, оскільки продукти варяться у своєму природному соку. В якості посуду для варіння можна використовувати будь-яку ємність, яка утримує їжу і воду. Наприклад, воду можна закип'ятити в поглибленні, зробленому в глині, або в підлогою колоді, опускаючи в воду розпечене каміння. Половина зеленого кокосового горіха або шматок бамбука, подрезанного вище або безпосередньо над з'єднувальним швом, можна вдало використовувати для кип'ятіння води, оскільки така "посудВ» не згорає до того, як вода досягне точки кипіння. Березова кора і листя банана також є гарним для цього засобом. Їх краю можна скріпити колючками або лучиною дерева. Воду можна кип'ятити в створеному таким чином черпачка, покритому із зовнішнього боку глиною. p align="justify"> Гасіння.
Цю операцію можна зробити в поставленої на рівному, помірному вогні духовці. Це може бути яма під вогнем, закрита посуд або листя, папір, змащена із зовнішнього боку глиною. Для гасіння продуктів в ямі необхідні перш за все гаряче вугілля. Опустіть закриту посуд з водою і продуктами в яму. Додайте навколо неї шар вугілля, а зверху прикрийте тонким шаром грунту. Якщо це можливо, Замость яму камінням, щоб краще утримати тепло. Використання цього методу охороняє продукти від попадання ...
