в них мух та інших комах. p align="justify">
Приготування на пару. Цей спосіб не вимагає будь-якої погоди і ним можна скористатися у випадку, коли продукти не вимагають тривалого приготування. Поставте загорнуті в листя продукти на палаючі вугілля в вимощеної каменями ямі. Укладіть шар грунту поверх листя і навколо жердини. Витягніть його і лийте воду через залишився отвір. Це повільний, але ефективний спосіб приготування їжі. p align="justify"> Підсушування.
Цей метод може бути переважніше в деяких випадках, зокрема, для зерен і горіхів. Щоб підсушити продукти, встановіть їх в металевий контейнер і прожарюйте повільно. Якщо під рукою немає контейнера або коробки, використовуйте плоскі камені. p align="justify"> Обсмажування на вогні.
Це один з найшвидших способів приготування їжі.
В
Запікання.
Зазвичай запікання - це приготування їжі в духовці на рівномірному слабкому вогні. В якості духовки можна використовувати яму під багаттям або закритий казанок. Крім того, їжу можна загортати в листя або обмазувати глиною. Щоб приготувати їжу в ямі, насамперед заповніть її гарячим вугіллям. Поставте закритий казанок з водою і продуктами. Покладіть на нього шар вугілля, а зверху покрийте тонким шаром землі. Якщо є можливість, викладіть всередині яму камінням, щоб у ній затримувалося більше тепла. Приготування їжі в такій печі оберігає її від мух та інших паразитів, крім того, вночі не буде видно вогню. p> Легке підсмажування.
Деякі продукти харчування, особливо горіхи і зерна, бажано готувати саме цим способом. Для цього покладіть продукт у металевий посуд і повільно нагрівайте до тих пір, поки їжа як слід не підсмажиться. Якщо немає відповідної посуду, можна скористатися нагрітим плоским каменем. p> Начиння.
Будь-яка річ, придатна для зберігання продуктів і води, може служити кухонним начинням - черепашачі панцирі, морські раковини, листя, бамбук або шматки кори.
1.3 Приготування їжі з рослин
Замочування, відварювання, засолювання, випічка - всі ці способи покращують смак продуктів. Обставини і характер продукту диктують вибір способу їх приготування. Жолудь стає смачним, якщо його протримати в концентрованому розчині солі. p align="justify"> Варка рослин в казанку. Варіть листя, черешки і нирки рослин до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Якщо у плода гіркий смак, змініть кілька разів воду. Це виведе гіркота.
Коріння і бульби. Їх можна зварити, але легше їх загасити або просмажити на рожні. Деякі коріння і бульби обов'язково треба відварити для виведення шкідливих речовин, таких, як наприклад, кристали оксаліновою кислоти.
Горіхи. <...
