х культур. До них належать такі: кукурудза і картопля, стійкі до шкідливих комах; сорт дині і сорт томата, у яких продовжено термін зберігання плодів; ріпак для виробництва масла, стійкий до гербіциду; бавовна, також стійкий до гербіциду, який застосовується для знищення бур'янів; соя , стійка до гербіциду. Більше того, розроблений і майже готовий до впровадження на ринок особливий трансгенний рис, так званий В«золотийВ». Це такий різновид рису, яка генетично поліпшена за допомогою бета-каротину. Як відомо, бета-каротин в організмі людини швидко перетворюється на вітамін А. Є ще один підвид рису, який відрізняється підвищеним рівнів вмісту заліза, легко засвоюваного. Варто відзначити, що брак заліза і вітаміну А здатне розвинути найсильнішу анемію, сліпоту, відставання в розумовому розвитку і навіть смерть. Генетично модифікований В«Золотий рисВ» може зіграти позитивну роль у вирішенні такої проблеми: проблеми дефіциту вищевказаних мікроелементів у жителів, наприклад, країн Азії, адже там рис вважається основним продуктом харчування. [3]
Небезпеки генної інженерії
генна інженерія модифікований організм
Білки з ГМ-продуктів, що викликають алергію
Чи потрібно побоюватися ГМ-продуктів як алергенів? Багато супротивників ГМО заявляють про білку "бразильського горіха", тим самим, представляючи все таким чином, що людям здається, що абсолютно вся ГМ-продукція не проходить жодних перевірок, і можна легко купити продукти з невідомими алергенними білками. Але, як заявляють фахівці, ГМ-продукти нітрохи не небезпечніше звичайних, які були отримані в результаті селекції. Останні навіть більш небезпечні. Наприклад, доведено, що зміст алергенного білка в деяких трансгенних сортах рису нижче, ніж у звичайному рисі. p align="justify"> Для алергіка життєво важливо знати, чи не генетичне походження білків, а який білковий склад має той чи інший продукт. Якби на упаковці з ГМ-продуктом вказували, які саме білки там містяться і т.п., було б добре. Але подібної маркування часто немає навіть на традиційній продукції, яка була отримана без використання техніки ГМ. Не завжди можна бути впевненим, що у складі В«крабовихВ» паличок немає м'яса риби при що при виробництві торта не було використано порошок арахісу, на який у вас алергія. p align="justify"> Імунна система майже всіх людей не здатна розпізнавати білки, які містяться, наприклад, в їжі, як чужі і небезпечні. Але у деяких людей імунна система надчутлива і відповідає на проникнення в організм білків з їжею, пилом або пилком. Ця відповідь і є алергія. У разі, якщо вона була спровокована вживанням в їжу деяких продуктів, то це харчова алергія. p align="justify"> Таку алергію можуть викликати самі різні продукти харчування, причому не тільки екзотичні і незнайомі нашому організму, як, наприклад, ківі, зовсім недавно завезене в Європу, а й широко вживані населенням: соя, поширена в Японії ...
