мату через півроку він покинув Петербург і відправився в подорож по Вест-Індії. Там його захопили дикі племена, які відрізнялися «непомірними гастрономічними домаганнями». Скуштувавши соусів і рагу Карема, тубільці проголосили свого бранця королем, і він багато років поєднував обов'язки короля і кухарі.
Скучивши по Парижу, Карем повернувся до Франції, де і помер «на посту»- Давав урок кулінарного мистецтва своїм учням.
Наступниками А. Карема в Росії стали Жан жебонить, Петі, Тю, Гільта, Жабон та інші кухаря Миколи I. Вони і створювали панську російську кухню. Деякі з них залишили талановитих російських учнів. Наприклад, першокласним кухарем став учень Жана жебонить Михайло Степанов, який написав кілька куховарських книг.
Коли говорять про вплив французької кухні на російську, часто перебільшують цей вплив. Поряд з вишуканими французькими стравами в меню навіть багатих російських людей завжди були присутні і шедеври російської народної кулінарії.
У наш час національна російська кухня - найрізноманітніша у світі. Одних щей в ній налічується більше 60 видів! Кожне нове блюдо потрібно освоювати: відразу може не вийти. Кулінарію не просто так називають мистецтвом: вона вимагає вміння і терпіння.
Список літератури
Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту microshef
Дата додавання: 20.03.2014
