вана потужність - 0,4 кВт, спосіб дозування -об'ємний, маса - не більше 110кг, габаритні розміри: довжина - 900мм, ширина - 830мм, висота - 1600ммКОКонденсато-відвідників 45с13нж КОРАЛ3Нержавеющая стальВнутренній діаметр Dy - 50мм, маса - 5,19 кг, габаритні розміри: довжина - 150мм, висота - 127мм, довільне робоче положення
. Постадійний матеріальний баланс виробництва
Матеріальний баланс складений на один виробничий цикл отримання сиропу і представлений в таблиці 2.
Річна продуктивність - 10 т / рік, добова продуктивність - 33 кг / сут.
Втрати при сушінні складають 1% або 0,33 кг.
Таблиця 2 - Постадійний матеріальний баланс виробництва сиропу шипшини
Технологічна стадіяІзрасходовано, кгПолучено, кгСирьеМасса, кгСирьеМасса, кг12356Санітарная обробка і підготовка сировини: - Сушка плодовПлоди шіповніка33Плоди шіповніка32, 67Потері0, 33ЕкстракціяПлоди шіповніка32, 67Неочіщенний екстракт196, 02Вода163, 35ФільтраціяНеочіщенний екстракт196, 02Фільтрованний сок117, 61Жом78, 41Концентрірованіе сокаФільтрованний сок117 , 61Діффузіонний сок70, 57Іспарівшаяся влага47, 04Пріготовленіе сіропаДіффузіонний сок70, 57Сіроп141, 14Горячая вода24, 7Сахарний песок44, 81Лімонная кислота1, 06Ітого683, 79683,79
. Вимоги нормативної документації на сировину і продукцію
5.1 Нормативна документація на плоди шипшини
На плоди шипшини діє ГОСТ 1994-93. Плоди шипшини. Технічні умови (Fruits of sweet-brier. Specifications). Цей стандарт поширюється на висушені зрілі плоди чагарників різних видів шипшини (троянди) - Rosa сімейства розоцвітих - Rosaceae:
шипшини травневого (шипшини коричного) - R. majalis Herrm. (R. cinnamomea L.);
шипшини голчастим - R. acicularis Lindl.;
- шипшини даурского - R. davurica Pall.;
шипшини Беггер - R. Beggeriana Schrenk;
- шипшини Федченко - R. Fedtschenkoana Regel;
- шипшини собачого - R. canina L.;
шипшини щітконосного - R. corymbifera Borkh.;
шипшини мілкоцвітна - R. micrantha Smith;
шипшини кокандского - R. kokanica (Regel) Regel ex Juz.;
шипшини песколюбівого - R. psammophila Chrshan.;
шипшини повстяного - R. tomentosa Smith;
шипшини Зангезурського - R. zangezura P. Jarosch.;
шипшини зморшкуватого - R. rugosa Thunb
та інших видів троянди, призначених для використання в якості лікарської сировини для виготовлення холосас, каротоліна, сиропів, масла шипшини і в харчовій промисловості.
.1.1 Обов'язкові вимоги
Обов'язкові вимоги, спрямовані на забезпечення безпеки для життя, здоров'я населення, викладені в таблиці 3.
Таблиця 3 - Характеристика і норма для сировини
Найменування показателяХарактерістіка і норма для сирья121. Зовнішній відПродолговатие плоди шіповніка2. ЦветОт оранжево-червоного до буро-красного3. ЗапахСвойственний даному сировині, без сторонніх запахов4. ВкусКісловато-солодкий...
