утриманні; 2,7 * 10=27 рублів - при клітинному. Тоді собівартість при підлоговому утриманні дорівнює 29 * 100/65=44,6 рублів; при клітинному 27 * 100/65=41,5. Припустимо ціна реалізація дорівнює 100 рублів. Тоді прибуток при підлоговому утриманні дорівнює 100 - 44,6=55,4 рубля; при клітинному - 100 - 41,5=58,5 рублів. Рівень рентабельності розраховуємо як відношення прибутку до собівартості, виражене у відсотках.
При підлоговому - 55,4/44,6 * 100%=124,2%; при клітинному - 58,5/41,5 * 100%=140%. [1]
Глава 2. Відбір у м'ясному птахівництві
Відбір починається з вибору ознак, які визначають селекційної програмою з урахуванням якості птиці та конкретних завдань, поставлених перед селекціонером. Зазвичай селекціонери ділять всі ознаки на основні та додаткові. З числа основних ознак доцільно виділити профілюючі ознаки. У м'ясному птахівництві одним їх таких ознак є приріст живої маси. Відбір з профілюючих ознаками в м'ясному птахівництві повинен бути особливо суворим, інакше генетична «конструкція» кросу буде зруйнована. Рекомендується виділяти не більше 3-5 основних ознак.
У м'ясних лініях до числа провідних ознак, насамперед, відносять швидкість росту молодняку, визначальну м'ясну скоростиглість, а, отже, і підвищення економічності виробництва м'яса.
До додаткових ознак відносять несучість, якість яєць, відсутність інстинкту насиджування та ін.
При відборі м'ясних курей перевага віддається особинам з довгою спиною, довгою грудною кісткою, рясно покритої грудними м'язами, з добре виконаними стегнами і гомілкою, широко розставленими ногами. Пороками м'ясної птахи є карповідние спина, викривлення кіля і хвостових хребців.
. 1 Умови, що підвищують ефективність відбору
Генетична різноманітність ознак. Рівень генетичного різноманіття повідомлений бути досить високим, інакше відбір буде безрезультатним.
Висока чисельність вихідного поголів'я. Дані умови дозволяють провести досить жорсткий відбір. У цьому відношенні можливості відбору в птахівництві значно більше, ніж у тваринництві, так як скоростиглість птиці сприяє швидкій зміні поколінь, а її плодючість створює умови для підвищення жорсткості відбору, вимірюваної так званим відсотком селекції. Цей показник відображає співвідношення (виражене у%) число голів добового молодняку, прийнятого на вирощування. Для курей він становить 15-20%, для птахів 4-5% .В селекційні гнізда відбирають для подальшої перевірки та розмноження 10-16% курей і 1-2% птахів від числа поставлених на випробування. [1]
Обмежене число селекційних ознак. Вище було відзначено, що чим більше ознак, за якими ведуть відбір, тим повільніше йде їх поліпшення. Якщо порівнювати дочок окремих виробників з перевесницями за однією ознакою, то поліпшувачів, дочки яких виявилися кращими ровесниць, виявиться приблизно 50%, за двома ознаками 25%, за трьома 12,5%, по чотирьох 6,25%.
Зменшення інтервалу між поколіннями. Генераційний інтервал у птахів значно коротший, ніж у ссавців, і знаходиться в залежності від технології селекційного процесу: чим раніше буде визначена племінна цінність птиці, тим скоріше можна отримати від неї потомство і тим скоротити інтервал між поколіннями. [1]
Оптимальні умови середовища. Годівля, утримання, догляд повинні сприяти виявленню генетичних можливостей птиці та відповідати умовам промислових господарств, для яких птах призначена.
Крім перерахованих умов важливо також наявність кадрів, здатних вести селекцію на сучасному рівні, і матеріальні бази (пташники, контрольні гнізда, та ін.).
Глава 3. Підбір батьківських пар
Підбір - це найбільш доцільне складання з відібраної птиці батьківських пар з наміром отримати від них потомство з бажаними якостями. Підбір розрахований, насамперед, на використання сполучуваності ознак і гетерозису. Крім того, в птахівництві на фермах генофонду і в вільно схрещуються популяціях застосовують так званий стабілізуючий підбір, залишаючи від кожної матері одну дочку і від кожного батька одного сина при збільшенні числа самців (у курей 1: 5). Це дозволяє зберегти цінні гени і дає можливість виявити ефективність застосовуваних методів селекції шляхом порівняння покращуваною і неулучшаемой частини стада при утриманні їх в однакових умовах. Якщо по суті своїй відбір можна назвати аналізом в селекції, то підбір - синтезом. У сучасному птахівництві застосовують усі відомі форми підбору.
Відомо, батьківське стадо для виробництва бройлерів комплектують з ремонтного молодняку ??(курочок і півників) у віці 18-20 тижнів. Для цього попередньо весь ремонтний молодняк, р...
