робничого травматизму та захворюваності;
проведення інструктажів на робочих місцях і навчання безпечним методам роботи;
забезпечення нагляду за справним станом устаткування, механізмів, інвентарю, огороджувальних пристроїв, небезпечних місць, підсобних і санітарно-побутових приміщень;
забезпечення правильної експлуатації та ефективної роботи вентиляційних пристроїв, кондиціонерів, нормальне освітлення приміщень та робочих місць;
розробка інструкцій з техніки безпеки з урахуванням специфіки працюючих і забезпечення ними персоналу, а робочих місць попереджувальними написами;
забезпечення порядку на робочих місцях;
створення нормальних температурних умов;
забезпечення дотримання працівниками правил, інструкцій, наказів і вказівок з охорони праці.
З кожним новим працівником керуючий проводить вступний інструктаж з техніки безпеки. Результати вступного інструктажу відображаються в контрольному листі проходження інструктажу. На робочому місці керівник служби проводить з новим працівником первинний інструктаж, що відображається в журналі реєстрації інструктажів. Особи, які не пройшли вступний і первинний інструктажі, до роботи не допускаються. Повторний інструктаж з усіма категоріями працівників проводиться один раз на три місяці. Якщо працівник залучається до робіт, що не входять в основні його обов'язки, він повинен пройти спеціальний інструктаж до початку цієї роботи. Якщо працівник порушив правила, норми та інструкції з техніки безпеки, з ним проводиться позаплановий інструктаж. Журнал інструктажу з техніки безпеки повинен бути складений за затвердженою формою. Сторінки журналу нумеруються, скріплюються печаткою. Підписи проводив інструктаж і інструктували обов'язкові.
Інструкція з техніки безпеки визначає порядок та умови безпечного і нешкідливого виконання працівником покладених на нього обов'язків. В інструкції повинні бути відображені вимоги, що відносяться не тільки до особливостей використання обладнання, але до умов, в яких проводиться дана робота. Інструкції призначені також для контролю діяльності працівників з боку посадових осіб, що спостерігають за станом техніки безпеки та пожежної безпеки.
Санітарні нормативи є найважливішою основою законодавства з гігієни праці, визначають гранично допустимі рівні різних фізичних факторів.
Збереження здоров'я - головний показник якості трудового життя співробітника. На збереження здоров'я співробітників спрямовані профілактичні та соціальні заходи. До них відносяться:
дотримання режиму праці та відпочинку, виключення перевтоми. Час початку і закінчення роботи визначаються правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства, посадовими інструкціями. На тих роботах, де перерву встановити не можна, повинна бути надана можливість приймання їжі протягом робочого часу. Перелік таких робіт, порядок і місце приймання їжі встановлюються адміністрацією. На безперервно діючих підприємствах вводиться сумарний облік робочого часу, з тим, щоб тривалість не перевищувала нормованого числа робочих годин;
створення нормальних умов праці, відпочинку;
відповідність оплати праці необхідності праці, його складності і якості виконаної роботи;
дотримання соціальних гарантій: чергову відпустку, оплата лікарняних листів, виплата гарантованих посібників, медичне і пенсійне страхування;
дотримання соціальних пільг: виплата премій.
Глава 9. Вирішення конфліктів
У будь-якій сфері, що стосується роботи в людьми, їх взаємодій і взаємин, так чи інакше виникають конфліктні ситуації. Будь-які конфлікти необхідно вирішувати, оскільки від того, наскільки задоволені клієнти сервісом, залежить успіх готелю. Пов'язані конфлікти можуть бути зі всілякими факторами - від неакуратно кинутого на адресу співрозмовника слова до категоричного невдоволення обслуговуванням в готелі в цілому. Однак для дозволу всіляких конфліктних ситуацій на готельному підприємстві існує декілька універсальних правил.
Слід також постаратися застосовувати в спілкуванні з гостем прості правила етикету і психологічні прийоми, як наприклад, періодичне звертання до гостя на ім'я та батькові, спокійний тон і ввічлива мова.
Персонал, що має безпосередній контакт з відвідувачем, повинен зуміти розрізнити в останньому так званого «важкого гостя», оскільки з ними працювати найскладніше. З психологічної точки зору розрізняють такі типи відвідувачів, з якими можуть виникнути особливі труднощі в спілкуванні: конкурент: домінатор, місіонер, антагоніст, уточнітелі і веселун. До людей даних ...
