айті готелі, так само в кожному номері є брошури, в яких вказані послуги, що надаються в цій готелі. Ще в кожному номері є спеціальні анкети, в яких гість може написати свої побажання та пропозиції, як позитивні, так і негативні.
Таким чином, в 2012 році, за побажанням гостей, було прийнято рішення встановити wi-fi в готелі.
Глава 6. Оцінка конкурентоспроможності та розробка комплексу маркетингу
Комплекс маркетингу являє собою набір маркетингових інструментів, що використовуються підприємством для вирішення маркетингових завдань на цільовому ринку. продукт, що представляє собою сукупність усього того, що конкретне підприємство може запропонувати на ринку увазі споживача для придбання, використання або споживання. Він включає в себе як матеріальні (готельні номери, ресторани, бари тощо), так і нематерільние (послуги) компоненти.
Ціна, що виконує винятково важливу функцію отримання виручки від реалізації продукту і є засобом встановлення певних взаємовідносин між підприємством і його клієнтами.
Конкурентоспроможність підприємства сьогодні - це відносна характеристика, яка виражає відмінності розвитку даної фірми від розвитку конкурентних фірм за ступенем задоволення своїми товарами потреби людей і по ефективності виробничої діяльності
Набір факторів, що визначають конкурентоспроможність підприємств готельного господарства, виявляється настільки значним і своєрідним, що неможливо запропонувати єдину методику збору даних по цих факторах, їх обробки та ідентифікації для повної діагностики рівня інтенсивності конкурентної боротьби на даному ринку.
Сьогодні для готелів найбільш значущий фактор додаткових послуг, як фактор підвищення конкурентоспроможності додаткових послуг, тобто створення нових готельних послуг, наявність якого демонструє конкурентоспроможність готелю. Практика показує, що підвищення конкурентоспроможності - це процес творчий, пов'язаний з аналізом величезної кількості чинників, що вимагає на свою реалізацію певних коштів, так під підвищенням конкурентоспособностью розуміється створення нових додаткових готельних послуг або конкурентоспроможний продукт
Сьогодні офіційний стандарт визначає готель як колективний засіб розміщення. При цьому готель зобов'язаний надавати ряд додаткових послуг.
У готелі «Ранок» був проведений аналіз найближчих конкурентів. У результаті аналізу з'ясувалося, що готелі такий же катагории і ціни майже однакові. Але в готелі «Ранок» вирішили вжити низку змін, щоб прівлеь якнайбільше Клінта. Було прийнято ввести в вихідні дні знижку 15%.
Глава 7. Обслуговування гостей
Сучасне готельне підприємство надає споживачам не тільки послуги проживання та харчування, але й широкий спектр послуг транспорту, зв'язку, розваг, екскурсійне обслуговування, медичні, спортивні послуги, послуги салонів краси та ін. Фактично готельні підприємства в структурі індустрії туризму та гостинності виконують ключові функції, оскільки формують і пропонують споживачам комплексний готельний продукт, у формуванні та просуванні якого беруть участь всі сектори й елементи індустрії туризму та гостинності.
У готелі «Ранок» контролем за підготовкою номерів до прийому гостей, дотриманням чистоти в номерах, регулярній зміні білизни займається старша покоївка, так само вона здійснює контроль за роботою покоївок і уборщіх громадських приміщень готелю.
Покоївки відповідальні за збереженням майна та обладнання в номерах гостинний, саме вони відразу після виїзду гостя з номера, до того як гість веде з готелю повинні оглянути номер і з'ясувати чи все на місці.
У кожному номері є спеціальні брошури, в яких вказані додаткові послуги готелю, так прописано що вони є платними. Так в них вказані номери за якими можна замовити ту чи іншу послугу. Так само короткий інформування гостя про платні послуги відбувається ще на reception.
Глава 8. Контроль за діяльністю підлеглих співробітників
Персонал готелю «Ранок» застосовує в роботі складне устаткування, що забезпечує створення і підтримання нормальних умов життєдіяльності. Всі ці фактори вимагають дотримання правил охорони та безпеки праці. Загальне керівництво цією роботою здійснює генеральний директор, організаційно-технічну роботу здійснює керуючий. Готель розробляє «Положення щодо організації роботи з охорони праці», крім цього, для кожної категорії працівників розробляються інструкції. Відповідальність за дотримання заходів охорони праці несуть працівники, на яких покладається:
виконання всіх заходів, розроблених в готелі, створення хороших умов праці, попередження причин ви...
