розвізник білизни укладає в візки разом з рушниками та розвозить по білизняним, розташованим на поверхах.
Підготовка брудної білизни і складування чистого виконуються вручну. Прання, сушіння і прасування білизни виконуються з використанням складного технологічного обладнання.
Видача чистого і прийом брудної білизни кастелянші виробляються за графіком у визначені дні та години; кастелянша веде кількісний і сортовий облік білизни на спеціальних картках, що відкриваються на кожний вид білизни. [7] Нова білизна надходить зі складу в білизняні по накладних, з білизняних для брудної білизни в пральню - також по накладних. Якщо білизна зберігається в поверхових білизняних, кастелянша, чергова покоївка або чергова по поверху при передачі зміни також заповнюють документацію (журнал приходу і витрати білизни на кожному поверсі). При прийомі та видачі чистої і брудної білизни одним і тим же працівником передбачається наявність двох халатів для роботи (при прийомі і сортуванні брудної білизни повинні використовуватися індивідуальні засоби захисту - косинка, халат, гумові рукавички). Після прийому брудної білизни працівник повинен вимити руки і змінити халат.
Брудна білизна кастелянша в установленому порядку здає її прати. Підготовка білизни і здача в прання виробляються в спеціальному приміщенні або в приміщенні, де зберігається брудну білизну. При здачі білизни в прання кастелянша оформляє відповідні документи. Основним робочим місцем кастелянші є центральна білизняна, яка повинна складатися з приміщення для зберігання чистої білизни і приміщення для зберігання брудної білизни. У приміщенні, де здійснюється видача білизни на поверсі, обладнується робочий стіл для оформлення документації з картотекою. У спеціальному приміщенні обладнується робоче місце для підготовки білизни до здачі в прання, яке включає в себе підлогові ваги і стіл для оформлення документів.
ремонтні роботи білизни займаються кастелянша. [7] Для ремонту обладнано робоче місце, яке складається з стола, на якому знаходиться швейна машинка, і прасувального столу. Для транспортування білизни застосовується спеціальний візок.
Надходження нового білизни на склад оформляється документами постачальника і розпискою завідувача матеріальним складом на них такого змісту: Усі цінності, перелічені в цьому документі, мною перевірені і прийняті повністю на моє відповідальне зберігання (підпис і дата) .
На прибутковому документі проти кожного найменування предметів проставляється номенклатурний номер (шифр), згідно прикладеної приблизною номенклатурою предметів білизни. Кожен номенклатурний номер (шифр) об'єднує предмети білизни одного найменування, що мають однакові ціни, матеріал, з якого вони виготовлені і розміри.
Надійшло білизна негайно після його приймання на склад маркується (клеймиться) спеціальної незмивною фарбою штампом, що містить найменування установи. Маркування проводиться таким чином, щоб клеймо не псувало зовнішнього вигляду білизни. [8]
З часом білизна приходить в непридатність. Часто воно піддається псуванню з боку несвідомих клієнтів, які використовують його не за призначенням. Більшою мірою псуванні схильні рушники, серветки. Через кожні два роки постільна білизна підлягає заміні. У процесі його експлуатації, у міру зносу або виходу з ладу, через звернення вилучаються окремі предмети і замінюються новими. Закупівля нового білизни та оновлення білизни відбувається постійно і плавно.
При непридатності постільної білизни до використання воно підлягає списанню. Списання білизни здійснюється спеціальною комісією, до складу якої входять призначені керівництвом посадові особи: кастелянша, зав. білизняним складом і керівники вищої ланки або безпосередньо керівник підприємства, який і підписує складений акт списання білизни. Підводячи підсумок по даному розділі, можна сказати, що білизняний господарство є важливою і складною складовою сервісного обслуговування готелю. Тому для забезпечення нормального функціонування готелю, безперебійного надання місць і повноцінного відпочинку клієнтів необхідна раціональна і правильна організація білизняного господарства готелю. Працівникам готелю необхідно пам'ятати, що ідеальна чистота постільної білизни - головний критерій якості для постояльців готелів.
Висновок
Допоміжні служби забезпечують процес роботи готелю 5 *, пропонуючи послуги пральні, хімчистки, білизняний. Які є невід'ємною частиною тих послуг, якими користуються гості під час проживання. Наявність служб залежить від такого фактора як категорійність готелю. Чим більше зірок має готель, тим вище сервіс обслуговування.
Невід'ємною частиною і візитною карткою готелю, зокрема і готельного номера і раніше зал...
