Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Розрахункова частина механічного устаткування підприємств громадського харчування

Реферат Розрахункова частина механічного устаткування підприємств громадського харчування





т 25 для приєднання проводу заземлення. Простір між стійками закрито облицюванням 3. В останній зроблені жалюзі 1 для вступу і викиду охолоджуючого двигун повітря. Машина встановлюється на підлозі або фундаменті заввишки 60 - 100 мм і кріпиться чотирма анкерними болтами М-18. Подача води та електроживлення здійснюється через отвір в опорній плиті трубами діаметром 15 мм (1/2 "). p> Поруч з машиною в підлозі передбачається пристрій трапа. Вода і утворилися відходи з зливного патрубка машини за допомогою гумового шланга направляються безпосередньо в трап. Для запобігання розтікання води по підлозі цеху місце установки однієї або декількох картофелеочістітельной машин іноді огороджується невисоким бортиком.

електропускового пристрій встановлюється, як правило, на стіні в безпосередній близькості від машини в легко доступному місці. При встановленні декількох машин в ряд відстань між ними повинна бути не менше 0,7 м, а відстань між картофелечистка і стінкою - не менше 0,5 м.

Принцип дії. Просування по горизонтальній частині конусної чаші відбуваються так само, як в дискових картофелеочістітельной машинах, але кут підйому хвилі тут нижче і становить 17 ... 19. У зв'язку з цим бульби піднімаються хвилями тільки на похилу поверхню робочого органу під дією відцентрової сили вони піднімаються вгору, вдаряється об відбійник в кришці і падають на обертовий орган. У процесі руху бульби прослизають, стикаючись з шорсткими поверхнями, відбувається здирання шкірки.

картофелеочістітельной машина безперервної дії.


Машина КНА-600М (Рис.5)

В 

1 - завантажувальний вікно, 2 - електродвигун, 3 - Кліноременная передача, 4 - циліндрична передача, 5 - колектор для подачі води; 6 перегородка; 7 - заслінка; 8 - секція робочої камери; 9 - розвантажувальний лоток; 10 - поворотна заслінка; 11 - валик; 12 - сітка; 13 - регулювальний механізм; 14 - зливний патрубок; 15 - крахмалоотстойнік; 16-рама; 17 - ванна; 18 абразивні ролики


Машина складається з рами, на яку через гумову прокладку встановлені корпус привода, збоку, передня і задня стінки, що утворюють прямокутну коробку. Усередині коробки кріпиться внутрішній каркас, який утворює робочу камеру машини. Робоча камера розділена перегородками на чотири секції. Робочими органами машини є обертові абразивні валики. Дно першої секції складається з шести валиків, інших секцій - з п'яти. Валики розташовані по всій ширині робочої камери і обертаються в напрямку до розвантажувального вікна. Кожен валик виконаний у вигляді металевого стержня, на який насаджені 12 роликів, виготовлених з абразивного матеріалу. Ролики мають форму зрізаних конусів. Поруч стоять ролики поєднуються на стрижні однаковими діаметрами. У результаті цього валик має хвилясту форму, що під час очищення бульб забезпечує велику поверхню зіткнення їх з абразивною поверхнею валиків. Для проходу картоплі з секції в секцію в перегородках є вікна, ширина яких регулюється спеціальними заслінками. Вікна розташовані в протилежних сторонах перегородок. p> Валики приводяться в рух від електродвигуна, розташованого у верхній частині машини. Кожен абразивний валик одним кінцем укріплений в підшипнику, а іншим зачеплений з валиком приводного механізму. Рух до робочих органів передається від двигуна через клиноременную передачу і систему зубчастих передач. Для безпечної роботи Кліноременная передача закрита запобіжним щитком.

Двигун укріплений на спеціальних напрямних, по яких він може пересуватися для забезпечення натягу ременів. Пересування двигуна здійснюється натяжним гвинтом. Завантаження продукту здійснюється через завантажувальний вікно, а вивантаження через розвантажувальний лоток, який має регулювальну заслінку, яка дозволяє змінювати переріз вихідного вікна. Через колектор душа в кожну секцію робочої камери подається вода, яка змиває частинки очищеної шкірки з бульб і абразивної поверхні робочих валиків. Вода разом з відходами (мезгой) проходить між роликами і потрапляє у ванну, а звідти віддаляється в мезгосборнік.

Принцип дії. З транспортера бульби через завантажувальний вікно потрапляють в першу секцію робочої камери машини. Тут бульби падають на бистровращающіеся абразивні ролики. Бульби в робочій камері машини очищаються за рахунок тертя їх про абразивні ролики. При роботі машини картопля розташовується у всіх чотирьох секціях, займаючи об'єм в кожній секції робочої камери, близьке до напівциліндричними. При обертанні роликів бульби постійно підкидаються, перекочуються, повертаючись до абразивних поверхням різними ділянками своїй поверхні, і з них здирають частинки поверхневого шару. Бульби, що знаходяться у останнього валика кожної секції, наповзають (Або накидаються) на розташовані перед ними нерухомі перегородки. Ті бульби, які до цього моменту знаходяться проти вікон в перегородках, переходять в наступну секцію, а їх місце займають сусідні бульби. Таким чином, виникає пересування бульб по ширин...


Назад | сторінка 5 з 8 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Поверхневий антральний гастрит. Хронічний ерозивний Бульби. Гостра постге ...
  • Реферат на тему: Модернізація конструкції барвистого апарату офсетного листового друкарської ...
  • Реферат на тему: Передача звуку через стінки каналу
  • Реферат на тему: Синхронні машини. Машини постійного струму
  • Реферат на тему: Передача імпульсного сигналу через Полосковим лінію