Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Розрахункова частина механічного устаткування підприємств громадського харчування

Реферат Розрахункова частина механічного устаткування підприємств громадського харчування





і робочої камери. Отже, пересування бульб у машині відбувається при обертанні роликів і постійному надходженні в машину нових порцій бульб. Так як вікна розташовані в протилежних сторонах перегородок, перш ніж потрапити в наступну секцію кожен бульба проходить попередню секцію уздовж всієї ширини робочої камери


3. Розрахункова частина В  3.1 Розрахунок продуктивності

Розрахувати дискову картофелеочістітельной машину.

Вихідні дані: продуктивність машини Q = 50 кг/год, середній діаметр бульби, тривалість циклу обробки порції продукту 5 хвилин, оброблюваний продукт - картопля.

1. Обчислюємо об'єм камери з формули 1 (Розрахунок продуктивності) при насипної масі картоплі і коефіцієнт заповнення робочої камери


В 

, кг/с, (1)


де - маса одноразово завантажується на рабочею камеру продукту, кг; Тц - тривалість обробки порції продукту, с; V - геометричний об'єм робочої камери, м; - насипна маса продукту; - коефіцієнт заповнення робочої камери, t3, tв - відповідно, тривалість завантаження і видалення порції продукту з робочої камери, с; t0 - тривалість обробки продукту, с.


В 

2. Визначаємо діаметр робочої камери


В 

3. Перевіряємо умову забезпечення циркуляції бульб на робочому органі і можливості переміщення їх:. Оскільки D> Dmin, то умова забезпечення циркуляції бульб на робочому органі виконується. p> 4. Обчислюємо діаметр робочого диска при прийнятому радіальному зазорі між ним і стінкою робочої камери за формулою:


В 

5. Загальну висоту робочої камери приймаємо рівною діаметру камери, тобто . Висота чаші становить, висота обичайки Тоді висота циліндричної частини робочої камери становить


H = 0,3 - 0,1 - 0,05 = 0,15 м.


6. За отриманими розмірами робочої камери уточнюємо об'єм камери для обробки продукту


Приймаються V = 12л.


7. Масу порції завантажується продукту знаходимо з формули 1:


M = 0,012 * 650 * 0,6 = 5 кг


8. Уточнюємо теоретичну продуктивність машини за формулою 1:

В  3.2 Розрахунок потужності електродвигуна

9. Мінімальну частоту обертання робочого органу визначаємо за формулою


В 

Приймаються мінімальне відстань від центру обертання робочого органу до центру ваги бульби і коефіцієнт тертя між продуктом і абразивної поверхнею f = 1,0.

10. Мінімальне число оборотів робочого органу, необхідна для потрапляння бульби на стінку робочої камери визначаємо:


В 

Приймаються відстань від осі обертання до центра ваги бульби r = rk = 0,12 м і коефіцієнт прослизання Кск = 0,6.

11. Визначаємо дійсну чистоту обертання робочого органу:


n = 1,6 nmin, n = 1,6 * 235,6 = 370 об хв. br/>

12. Потужність, необхідну для подолання сил тертя між робочим органом і бульбами, бульб один від одного і стінку камери розраховуємо за формулою


В 

де Мтр - момент тертя між робочим органом і продуктом, Н * м, Ттр - сумарна сила тертя, Н, Rтр - радіус додатки сумарної сили тертя, м, (для дискових картофелеочістітельной машин = 0,33 D), - коефіцієнт враховує, що не всі підкинуті бульби створюють сили тертя = 0,8 - 0,9, n - частота обертання очисного диска, об/хв:


В 

13. Потужність витрачену на підкидання бульб, обчислюємо за формулою


В 

де НПД - висота подброса бульб, м, приймається рівною корисної висоті робочої камери, z - число хвиль на очисному диску, шт, Кск - коефіцієнт проковзування бульби щодо диска = 0,5


Вт


14. Приймаються механічний ККД = 0,7, визначаємо потужність електродвигуна


В 

кВт.

розрахунок картофелечистка дисковий потоковий лінія

4. Монтаж та ремонт обладнання

Під монтажем слід розуміти сукупність операцій, які включають

розпакування обладнання, установку його на фундамент, підключення до комунікацій, пуск, випробування і здачу в експлуатацію. Монтажні роботи можуть проводитися як на знову споруджуваному, так і на діючому підприємстві при оснащенні його новим обладнанням або реконструкції.

Монтаж обладнання здійснюється з проектно-технічної мон таж обладнання, технічна та виконавча документація на обладнання.

До проектно-кошторисної документації належать робочі креслення, зведена специфікації обладнання і монтажних матеріалів, кошторис на виробництво монтажу, що включає вартість обладнання, матеріалів та монтажних робіт, та розрахунково-пояснювальна записка до проекту. p> Робочі креслення складаються з поверхових планів і розрізів виробничих площ з розміщенням на них монтується технологічного обладнання; настановних креслень окремих машин і апаратів із зазначенням розмірів фундаментів і отворів під фундаментні болти; монтажно-комунікаційних схем трубопроводів, електропроводки та вентиляції. У проект виробниц...


Назад | сторінка 6 з 8 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок камери для холодильної обробки м'яса
  • Реферат на тему: Проектування камери гідротермічної обробки деревини
  • Реферат на тему: Розрахунок ямної камери
  • Реферат на тему: Проектування тунельної камери для теплової обробки внутрішніх стінових пане ...
  • Реферат на тему: Розрахунок холодильної камери, заморожене м'ясо в блоках