емпература в камері, 0 З Те Жето жеОСТ 4990-85 Тривалість, чЧаси Готова продукціяМасса, кгТо Жето жеВеси Масова частка жиру,% ГОСТ 5867-90Температура, 0 СТермометр Кислотність, 0 ТГОСТ 3624-92 ОрганолептикаОрганолептическиФосфатазаГОСТ 3623-73ХраненіеТемпература, 0 сто Жето жеТермометр Час, чЧаси ТворогНормалізован-ве молокоМассовая частка жиру,% Те Жето жеГОСТ 5867-90Кіслотность, 0 ТГОСТ 3624-92 Щільність, кг/м 3 ГОСТ 3625-84 Маса, кгВеси Пастеризація молокаТемпература, 0 З Те Жето жеОпределяется конструкцією видержіватель Час, сЧасиОхлажденіе, заквашування молокаТемпература, 0 З Те Жето жеТермометр Скавашіваніе молокаКіслотность, 0 Т Те Жето жеГОСТ 3624-92 Якість сгусткаВізуально Відділення сирного згустка від сив-ороткіВремя, минтая Жето Жерельев временіОхлажденіе творогаТемпература, < span align = "justify"> 0 сто Жето жеГОСТ 26654-85 Відділення сивороткіВремя, минтая Жето Жерельев временіФасованіе творогаМасса, ГТО Жето жеВеси лабораторниеХраненіе творогаТемпература, 0 З Те Жето жеТермометр Час, чЧаси Готова продукціяОрганолептіка, Те Жето жеОрганолептическиТемпература, 0 СТермометр Кіслотнсть, 0 ТГОСТ 3624-92 МаслоПастерізація вершків Температура, 0 СЧерез кожні 15-20 хв, У процесі пастеризації і після пастерізацііТермометр Ефективність пастеризациипериодическиГОСТ 3623-73Сепарірованіе слівокТемпература, 0 сто жев процесі сепарірованіяТермометром Масова частка жиру,% ГОСТ 5867-90Кіслотность плазми, 0 ТГОСТ 3624-92 Нормалізація високо-жирних слівокМассовая частка вологи,% ...
