Тираж 100 екз.Заказ 140. Вид .: ВСГТУ. 670013.г. Улан-Уде, вул. Ключевська, 40, в. ВСГТУ 2009р - 77С.
Програми
Додаток 1
Меню ресторану французької кухні
Холодні закускіЦена12Устріци середземноморські №2 (6 штук) Рекомендоване вино: Шаблі1800 Руб.Классіческій зелений салат з помідорамі390 Руб.Тартар з лосося з під ножа560 Руб.Салат з маринованої яловичої вирізкою, соус «Грібіш» 460 крб.Салат «Буржуа» з фуа гра, копченої качиної грудкою і тигровими креветками lt; # justify gt; Додаток 2
Винна карта
НаіменованіеЦена12Кір Руаяль - 0,135990 Руб.Кір з білим вином - 0,135400 Руб.Шато Гарро. Бордо. Біле. 2012 - 0,125290 Руб.Пті Шаблі. Біле. 2012 - 0,125450 Руб.Розовое анжуйську. Лерозо. 2012 - 0,125350 Руб.Балле д Октобр. Жюрансон. Біле (солодке). 2 010 - 0,125450 Руб.Шато Кап л Усто. О-Медок. Червоне. 2 010 - 0,125450 Руб.Кот-дю-Рон. Червоне. 2012 - 0,125350 Руб.Тетенже. Брют. Резерв.- 0,375л2850 Руб.Моет і Шандон Брют Імперіаль.- 0,75л6500 Руб.Еглі-Урье. Брют Традісьон. Гран Крю.- 0,75л10500 Руб.Дом Періньон. 2000. - 0,75л18000 Руб.Ле Бордо де Бернар Магре. 2011 - 0,75л2400 Руб.Бургундія. Пуйі-Фюіссе. Домен Тома. Традісьон. 2012 - 0,75л4200 Руб.Бургундія. Шассань-Монраше. В'єй Вінь. 2012 - 0,75л6500 Руб.Шаблі. Ларош. 2012 - 0,75л3990 Руб.Шаблі премії Крю. Ларош. 2011 - 0,75л5700 Руб.Шаблі Гран Крю Ле Бланшо. Домен Ларош. 2006 - 0,75л8900 Руб.Премьер Кот де Бле. Шато Перені. Бернар Магре. 2 010 - 0,75л5700 Руб.Доліна Луари. Сансер. Ла Пуссі. 2 010 - 0,375л1800 Руб.Доліна Луари. Сансер. Жан-Макс Роже. 2011 - 0,75л3600 Руб.Доліна Луари. Пуйі-Фюме. Жан Макс Роже. 2011 - 0,75л3700 Руб.Ельзас. Гевюрцтраминер. Кот де Руффаш raquo ;. Рене Мюре. 2011 - 0,75л3300 Руб.Ельзас. Рислінг. Кот де Руффаш raquo ;. Рене Мюре. 2011 - 0,75л3300 Руб.Дус Ві. Бернар Магре. Кіт де Прованс. Рожеве. 2012 - 0,75л2700 Руб.Тавель. Е.Гігаль. Шато д'Ампюі. Рожеве. 2 010 - 0,75л3200 Руб.Сансер. Жан-Макс Роже. Долина Луари. Рожеве. 2 010 - 0,75л3600 Руб.Шато де Мюрер. Бернар Магре. Кіт де Прованс. Рожеве. 2012 - 0,75 л3600 Руб.Шато Бонні. Бордо. 2 010 - 0,75л1800 Руб.Мезон Магре. Бордо. 2 010 - 0,75л1800 Руб.Ле Бордо де Бернар Магре. Бордо. 2 010 - 0,75л2400 Руб.Шато де Ріко. Бордо Сюперьёр. 2 010 - 0,75л2400 Руб.Медок. Шато Грейсак. Крю Буржуа. 2 008 - 0,75л2700 Руб.Шато Вье Робен. Крю Буржуа. 2002 - 0,75л3400 Руб.Медок. Шато Тур Бланш. 2 008 - 0,75л3600 Руб.Медок. Шато Ле Гран Шен. 2007 - 0,75л4800 Руб.Медок. Шато Потенсак. 2007 - 0,75л4900 руб.-Медок. Шато Корконак. Крю Буржуа. 2 009 - 0,75л2700 руб.-Медок. Шато Сітрано. Крю Буржуа. 2 008 - 0,75л5200 руб.-Медок. Шато Ла Тур Карне. 2005 - 0,75л9900 Руб.Сент-Естеф.Франк Фелан.2007- 0,75л3900 Руб.Сент-Естеф. Шато Монроз. Гран Крю Класі. 2007 - 0,75л15000 Руб.Премьер Кот де Бле. Шато Перені. Крю Буржуа. 2 010 - 0,75л3200 Руб.Пойак. Шато Коломб'є-Монпельє. Крю Буржуа Сюперьёр. 2007 - 0,75л3900 руб.с-емільон. Шато Гайар. Гран Крю. 2007 - 0,75л3900 руб.с-емільон. Шато Фомброж. Кюве Ле Кадран. 2004 - 0,75л5200 руб.с-Емільон.ШатоАнжелюс. Прем'є Гран Крю Класі. 1993- 0,75л24000 руб.с-Жюльєн. Шато Тальбо. Гран Крю Класі. 2004 - 0,75л15000 Руб.Марго. Шато Жіскур. Гран Крю Класі. 2002 - 0,75л15000 Руб.Помроль. Шато Гранж-Нев. 2 009 - 0,75л4200 Руб.Пессак-Леоньян. Шато Ла Гард. Гран Вин де Грав. 2006 - 0,75л5200 Руб.Пессак-Леоньян. Ле Прелат де Пап Клеман. Гран Вин де Грав. 2007 - 0,75л8400 Руб.Бургундія. Піно Нуар. Жозеф Февле. 2 010 - 0,75л2900 Руб.Бургундія. Бон. Прем'є Крю. Домен Луї Жадо. 2 008 - 0,75л3990 Руб.Бургундія. Вольне. Бітузе- Пріёр. 2007 - 0,75л5200 Руб.Бургундія. Поммар. Домен Февле. 2 009 - 0,75л5900 Руб.Бургундія. Нюї-Сен-Жорж. Прем'є Крю. Ле Дамод. Домен Февле.2010 - 0,75л7500 Руб.Доліна Рони. Кот-дю-Рон. Е.Гігаль. 2 009 - 0,75л2400 Руб.Доліна Рони. Шатонеф дю Пап. Домен Шавро. 2006 - 0,75л5900 Руб.Доліна Луари. Сансер. Жан-Макс Роже. 2007 - 0,75л3600 Руб.КоктейліЦенаОтвертка - 0,2л300 Руб.Віскі Кола - 0,2л310 Руб.Джін Тонік - 0,2л340 Руб.Куба Лібре - 0,2л300 Руб.Мартіні Оранж - 0,2л300 Руб.Кампарі Оранж - 0.2 л300 Руб.Колонель - 0,1л300 Руб.Кровавая Мері - 0,2л300 Руб.Дайкірі - 0,1л300 Руб.Космополітен - 0,15л300 крб.
Додаток 3
Структура управління ресторану високого рівня обслуговування
