Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Виробництво ковбас

Реферат Виробництво ковбас





токлави) доцільно групувати і розміщувати по одній осі, що дозволить полегшити транспортні операції (завантаження і вивантаження) і зберегти фронт обслуговування розстановці обладнання необхідно передбачити можливість проведення ветеринарно-санітарного контролю за виробничими процесами, якістю сировини та готової продукції, а також миття та дезінфекції приміщень, обладнання та інвентарю.

6. Технологічні розрахунки


Технологічний розрахунок полягає у визначенні обсягу інерційної камери для необхідного динамічного осадження великих забруднень і сажі в турбулентному потоці. Також у визначенні обсягу форсуночного камери, способи розпилення рідини і розмірів дозуючих елементів форсунки, що забезпечують необхідний витрата рідини. Всі ці параметри забезпечують максимальну очистку диму від шкідливих домішок.

Розрахунок інерційної камери.

Інерційна камера служить для осадження великих забруднень і сажі з розмірами частинки d ч=70-80 мкм. Габаритні розміри інерційної камери, необхідні для динамічного осадження частинок більше заданого розміру d ч.з. зазвичай підбирають:



де L - довжина камери, м;

H - висота камери, м;

wг - швидкість руху газів в камері (wг=0,2 ... 0,8 м/с);

wч.з.- Швидкість вітання частинок з розмірами dч.з., (знаходимо по номограмі) м/с;

dч.з.=80; wч.з=62 м/с;



де i-число точок, для яких розраховується концентрація часток;

n - Ставлення концентрації частинок даного розміру в розрахунковій точці вихідного перетину камери і їх концентрації у вихідному перерізі.

Визначення виробляється з рівняння:



значення x1 і x2 у свою чергу визначається з виразу:



де h - відстань від стелі до камери;

Dt - коефіцієнт турбулентності дифузії частинок;

- швидкість вітання частинок для, якого h=0; 0,1; 0,2; 0,3; 0,4.

При виконанні умови lt; Lд/(g-прискорення вільного падіння), що охоплює більшість практично зустрічаються випадків, коефіцієнт турбулентної дифузії частинок збігається з коефіцієнтом турбулентності дифузії потоку і може визначатися за формулою Шервуда і Вертца:



де л - коефіцієнт тертя потоку.

Коефіцієнт тертя потоку можна наближено приймати 0,03, що дозволить спростити вираз:


при h=0



при h=0,1



при h=0,2


при h=0,3



при h=0,4



Таблица3. Результати обчислень

h/H00,250,50,751x 1 - 0,0792,555,187,8210,45x 2 21,13218,515,8713,2410,61Ф (х 1) 0,4680,994111Ф (х 2) 11111n0,4680,994111

З цих відносин отримуємо середнє значення n=0,89.



Отримуємо, що парціальний коефіцієнт очищення газу для часток з розміром dч=70-80 мкм дорівнює 11%.

Розрахунок форсуночного камери.

ФОРСУНОЧНАЯ камера являє собою колонку круглого перетину, в якій здійснюється контакт між чиститись газами і краплями рідини, розпилюється форсунками. Розрахунок проводиться в наступній послідовності.

Вихідні дані: витрата газів, що очищаються Qг=400 м3/ч.

Визначаємо площу перерізу камери:


м2


де Qг-витрата очищуваного газу, м3/с;

(Qг=0,11 м3/с)

wг-швидкість проходження газу, м/с;

(wг=1,1 м/с).

Визначаємо діаметр камери:


Т.к. S=рR2, то


Тоді діаметр D=0,36

Висота форсуночного камери визначається за формулою:


м.


Визначаємо питома витрата рідини.

Величину m вибирають в межах від 0,5 до 0,8 л/м3 для газів.

Приймаємо m=2,5 л/м3. Звідси загальна витрата рідини, що подається на зрошення апарату: л/ч.

Гідравлічний опір промивки камери разом з краплевловлювачем не перевищує 300-500 Па. Проведемо розрахунок форсунок, що знаходяться в камері. Задаємося числом розпилювачів в камері. Приймаємо n=8.

Тоді витрата через один розпилювач:


л/ч.


З прийнятих способів розпилювання вибираємо гідравлічне распиліваніе, як саме економічне. В якості робочого елементу приймаємо відцентрову форсунку з тангенціальним введенням рідини в камеру закручування. Для даного типу форсунок необхідний тиск рідини на вході в форсунку повинно знаходитися в межах від 300 до 1000 кПа. [21]

Приймаємо тиск на вході в форсунку Р вх=1000кПа. Кореневої кут факела 2ц=100 о; властивості рідини: щільність води з в=1000 кг/м 3; в'язкість н в=0,1. 10 - 4 м/с 2. для величини поршневого кута 2ц=100 про по характеристиці залежності поршневого кута визначаємо коефіцієнт витрати ? с=0,18 [21, рис. 20]

...


Назад | сторінка 6 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Вплив теплообміну в тракті газовода закритою схеми ЖРД на параметри потоку ...
  • Реферат на тему: Розрахунок ямної камери
  • Реферат на тему: Розрахунок камери для холодильної обробки м'яса
  • Реферат на тему: Розрахунок холодильної камери, заморожене м'ясо в блоках
  • Реферат на тему: Проектування і теплотехнічний розрахунок ямної пропарювальної камери