ним столом В»діти споживають більше солі при перерахунку на масу тіла! Потреба в натрии зростає при сильному потовиділенні (майже в 2 рази) в умовах спекотного клімату, сильних фізичних навантажень і так далі. З вмістом натрію пов'язують також здатність тканин утримувати воду. Надмірне споживання кухонної солі перевантажує серце і нирки (при утворенні сечі вони переробляють кров з підвищеним вмістом натрію). В результаті набрякають ноги і обличчя. Ось чому при захворюваннях нирок і серця рекомендується різко обмежити споживання солі. Тому використання харчової солі в харчуванні повинно бути строго індивідуально.
Згідно зі статистичними даними, середній американець споживає в добу близько 4,0 гр. натрію. У осіб, що не страждають серцево-судинними захворюваннями, його добова норма не повинна перевищувати 2,4 гр. (Американська кардіологічна асоціація). За наявності артеріальної гіпертензії (первинної або вторинної) пацієнт щоденно з їжею може вживати менше 1,5 гр. натрію. Приєднання застійної серцевої недостатності (задишка, прискорене серцебиття при помірній, раніше звичної, навантаженні, збільшення печінки, набряки на ногах і т.п.) вимагає обмеження в добовому раціоні натрію до рівня не перевищує 1 гр. p> Овочі: червоний буряк, селера, кульбаба, цикорій, морква, морська капуста. Менше його у фруктах. Краще використовувати чисту морську сіль, вона меншою мірою затримує воду в організмі. Природний вміст натрію в харчових продуктах відносно невелика 15 - 80 мг%. p> Механізм канальцевого транспорту натрію досі остаточно не з'ясований. Вважають, що канальцевий транспорт натрію відбувається за принципом В«натрієво-калієвогоВ» насоса, сутність, якого полягає в наступному. З канальцевої рідини в клітку натрій надходить пасивно під впливом електрохімічного і концентраційного градієнта, оскільки концентрація його всередині клітини (у тому числі і всередині клітини канальцевого епітелію) нижче, ніж у позаклітинній рідині, а внутрішня поверхню клітинної мембрани має негативний заряд. Усередині клітини, у її базальної мембрани, натрій зв'язується з переносником (гіпотетичним), який В«ПереноситьВ» його через базальну мембрану клітини в інтерстиціальну околоканальцевой тканина, де концентрація іонів натрію вище, ніж у клітинах канальцевого епітелію. Отже, виведення натрію з клітини канальцевого епітелію в інтерстиціальну тканину здійснюється активно, проти концентраційного градієнта, вимагає витрати енергії і споживання кисню. У інтерстиціальної тканини натрій звільняється від переносника. Останній з'єднується з іоном калію і вводить його всередину клітини проти концентраційного градієнта, де вони роз'єднуються, і звільнився переносник знову зв'язується з черговим іоном натрію, транспортуючи його в інтерстиціальну тканину, і т. д. Натрієво-калієвий насос являє собою ензимний механізм і протікає з участю клітинних ферментних систем, зі споживанням кисню і витратою енергії. Завдяки цьому механізму підтримується низька концентрація натрію і високий вміст калію всередині клітини. br/>
10. Модель сталого розвитку системи В«природа-суспільствоВ»
Основними положеннями концепції сталого розвитку є:
• постулат про те, що розвиток економіки може і має бути таким, щоб воно не супроводжувалося небезпечним забрудненням та руйнуванням природного середовища;
• визнання єдності і різноманіття варіантів соціально-економічного та екологічного розвитку різних країн і народів;
• твердження примату гармонії в відносинах між людьми, між суспільством і природою;
• переконання в тому, що основою соціально-економічного розвитку повинні бути свобода, а не насильство, гуманізм, а не ворожнеча.
Список літератури
1. Реймерс Н.Ф. Екологія (теорії, закони, правила, принципи і гіпотези). - М.: Журнал "Росія молода", 1994
2. Корміліцин В.І., Ціцкішвілі М.С., Ялама Ю.І. Основи екології: Навчальний посібник. М,: МПУ, 1997. p> 3. Маркович Д.Ж. Соціальна екологія. - М., 1997. p> 4. Казначеєв В.П., Поляков Я.В., Акулов А.І., Мінгазов І.Ф. Проблеми "Сфінкса ХХI століття". Виживання населення Росії. - Новосибірськ: Наука, 2000. p> 5. Панькова В.М. Екологія і природокористування: Словник-довідник. - Новосибірськ: ІД "Сибірська угода", 2002. p> 6. Бобильов С.М., Ходжаєв А.Ш. Економіка природокористування: Навчальний посібник. - М.: ТЕІС, 1997. p> 7. Введення в соціальну екологію. Уч. посібник. Ч.1, 2.-М., 1993. <
8. Комаров В.Д. Соціальна екологія. - Л., 1990. p> 9. Лось В.А. Взаємовідносини суспільства і природи. - М., 1989. p> 10. Бачинський Г.А. Основи соціоекологія. - Львів, 1993. p> 11. Сосунова І.А. Соціальна екологія. - М., 1996
12. Навколишнє середовище: Енциклопедичний словник-довідник. М.: Прогрес, 1993. p> 13. Жильцова Е.Н., Єгорова Е.Н., Сухолет І.М. Політичне і духовний розвиток сучасного суспільства. - М.: Просвещение, 1993. p> 14. ...
