ліметакрилових кислоти на оксиді алюмінію [11], синтетичного каучуку СКН-26 на оксиді заліза [12], поліізопропілакрілата на кременеземе [13], епоксидної смоли ЕД-6 на білій сажі [14] з підвищенням температури, навпаки, збільшується через погіршення термодинамічної якості розчинника. У роботах звертається увага також на можливість зміни ступеня агрегації макромолекул із зміною температури.
4. Вплив молекулярної ваги. Швидкість адсорбції молекул меншого розміру більше швидкості адсорбції молекул більшого розміру, тому що перша обумовлюється дифузією. Тому з розчинів спочатку адсорбуються молекули меншого розміру, які потім витісняються з поверхню великими молекулами. Але при великій міцності адсорбційних зв'язків таке витіснення може і не відбуватися. Також адсорбція великих молекул може бути утруднена на пористих адсорбентах (розмір пір просто може не збігатися з розміром молекули).
У роботі [15] адсорбція катіонного поліелектроліту кополімеру стиролу з диметиламинопропилмалеимидом різної молекулярної маси на негативно зарядженої поверхні розрахована за зміни заряду і потенціалу поверхні методом капілярної електрокінетікі. Дослідження показали, що структура адсорбційного шару залежить від молекулярної маси поліелектроліту і його концентрації в об'ємі, а також від конформації макромолекул в розчині.
При адсорбції на непористих сорбентах між максимальною адсорбцією і молекулярною вагою існує залежність:
A S = KM О±
де К і О± - константи.
Рівняння дозволяє оцінити конформацію адсорбированной полімерного ланцюга. Коефіцієнт О± зменшується із зростанням молекулярної ваги полімеру, що свідчить про зміну конформацій на поверхні від згорнутої до плоскої.
1.2 Загальна характеристика геллана
1.2.1 Хімічні властивості
Геллан був відкритий порівняно недавно, в 1977 році. Отримують його шляхом ферментації, провоцируемой бактерією Sphingomonas elodea. При виробництві товщина і твердість гелю геллана варіюються за допомогою ізопропілового спирту. Природний геллан має 2 ацильних заступника в Глюкозний залишку. При підвищеній температурі і в лужному середовищі відбувається деацеліроване. Такий деацелірованний геллан (часто в літературі просто В«гелланВ») використовується в харчовій промисловості як гелеутворюючий агент і модифікатор структури [16].
Молекулярна маса геллана становить 70000 дальтон, при цьому 95% від маси перевищує 500000 дальтон. За хімічною будовою геллан є позаклітинним гетерополісахарид. Періодичну ланка в макромолекулярної структурою складається із залишків 4 полісахаридів: 2х ОІ-D-глюкоз, ОІ-D-глюкуронової кислоти і О±-L-рамнози [17]:
В
Рисунок 3 - Будова ланки деацелірованного геллана.
Між собою тетрасахарідние фрагменти з'єднані О± 1 в†’ 3 глікозидними зв'язками. Приблизний склад: 60% глюкозних залишків, 20% залишків від рамнози і 20% ...
