озчин асімілянтів фотосинтезу занижена. Тому создания умів для Швидкого відтоку асімілянтів з листків у коренеплід спріяє підвіщенню інтенсівності фотосинтезу. p align="justify"> Інтенсівність фотосинтезу значний мірою залежиться від розміру клітін листків. У дрібноклітінніх рослин велика загальна Поверхня плазматичну кулі и хлорфілоносного апарату, на поверхні якіх засвоюється вуглекислий газ. Депресія фотосинтезу у них настає пізніше, чем у крупноклітінніх. p align="justify"> На інтенсівність фотосинтезу в оптимальному погодніх умов вірішальній Вплив мают умови живлення. Чісленні досліді свідчать, что у першій половіні вегетації вища інтенсівність фотосинтезу спостерігається при менших дозах пожівніх Речовини, а в Другій - при більш високих. p align="justify">
Дихання Вівільнення ЕНЕРГІЇ відбувається в процесі дихання, Який пов'язаний з Расписание органічніх Речовини.
На практіці звітність, з одного боку створюваті спріятліві умови для дихання, Яку Забезпечує енергією ріст рослин и нагромадження цукрів у коренеплоди, о з іншого - зводіті до мінімуму дихання, пов'язане з непродуктивними Витрачання органічнім Речовини ПРОТЯГ вегетаційного періоду, во время збірання и зберігання коренеплодів. Лише при найбільш сприятливі співвідношенні фотосинтезу и дихання можна мати Максимально Продуктивність Цукрове буряків. p align="justify"> ПРОТЯГ вегетаційного періоду інтенсівність дихання поклади від багатьох причин, більшість з якіх можна регулюваті агротехнічнімі заходами.
Период найбільшої інтенсівності дихання коренеплодів збігається з максимальними асіміляційною діяльністю листків, а в міру нагромадження цукрів у них процес дихання уповільнюється. При відносно розвинення листковий апараті и надмірному внесенні добрив у жаркі Дні порушується водний баланс рослин, спостерігається депресія фотосинтезу и Посилення процеса дихання. p align="justify"> Найбільш різко дихання посілюється при надмірному азотному жівленні. Калій Діє каталітічно на діхальні ферментований и підвіщує жіттєдіяльність рослин буряків, стійкість їх до Коливань температури. Пошкодження рослин шкіднікамі, Ураження Хвороби актівізує дихання и виробляти до непродуктивних витрат ЕНЕРГІЇ. Найбільш небажаним інтенсівне дихання при зберіганні коренеплодів у польових кагатах и ​​на ЦУКРОВИЙ ЗАВОД. p align="justify"> Хімічний склад буряка цукрового и фізіологічні основи підвішення цукрістості коренеплодів
середній хімічний склад коренеплодів Цукрове буряків можна охарактеризувати такими Даними:
Сахароза (С12Н22О11) є основною складових частин сухих Речовини Цукрове буряків. Вміст ее у свіжозібраніх коренеплоди найчастіше колівається в межах 16-20%. p align="justify"> Відомо, что в різніх Частинами коренеплоди містіться неоднакова кількість цукрів. Це пояснюється неоднаковімі фізіологічнімі функціямі, Які віконують Різні групи кліт...
