ановіть вода, вміст сухих Речовини - 20-25%. Суха Речовини - це 17-20% сахарози, 3-5 клітковіні, 1-2 азотистих и 0,8 Безазотисті Речовини, 0,5% золі. Вміст цукрів у коренеплоди перелогових від сортових особливая и умів вирощування колівається від 15 до 22%. Сахароза становіть 70-75% сухої Речовини. p align="justify"> Існує зворотна кореляція между урожайністю ї цукрістістю. Основним Показники продуктівності фабричних буряків є вихід Цукр Заводська з одініці масі коренеплодів и з 1 га посіву. Вихід Цукр покладів НЕ Тільки от цукрістості коренеплодів, а й від вмісту и співвідношення в них Зольного ЕЛЕМЕНТІВ, розчин азоту, пектинові Речовини, редукуючіх цукрів та органічніх кислот. Саме смороду візначають ВСІ основні показатели технологічних якости Цукрове буряків (ВТРАТИ Цукр з меляси, імовірній вихід цукри, чистота очищеного соку та ін.). br/>
. Фотосинтез и дихання буряка цукрового
Оптимальна температура для фотосинтезу - близьким 20 В° С. Однак вона колівається від 12 В° С при ослабленні освітленні до 34-36 В° С при підвіщеному вмісті вуглекислий газу. Цукрові буряки інтенсівно засвоюють вуглекислий газ при температурі 30-40 В° С, тоді як в других Рослин насітає депресія фотосинтезу. ЦІМ пояснюється одна з основних особливая їх відносно підвіщена жаростійкість. Фотосинтез у Цукрове буряків ПОЧИНАЄТЬСЯ ранком при освітленні до 9000 лк и пріпіняється Увечері при 1000 лк. максимальна Продуктивність посівів спостерігається при змішаному освітленні. Нагромадження сухих Речовини відбувається інтенсивніше при червоному освітленні, чем при сіньому. Если інтенсівність фотосинтезу в червоних променях Прийняти за 100%, то в синіх вона становітіме 54%. Однак для синтезу білків, Утворення вітамінів, каратіноїдів, ДІЯЛЬНОСТІ ферментів и ростових Речовини більш спріятліві сині и фіолетові Промені. p align="justify"> У рослин, Які виросло при недостатньму освітленні, Менш маса коренеплоди и більша маса гички. Коренеплоди у добрі освітленіх рослин містять больше цукри, менше шкідлівого азоту, хлору, щавлевої кислоти, калію, натрію, кальцію. При збільшенні площі живлення поліпшуються умови освітлення рослин. Альо при цьом створюються спріятліві умови для Коренєва живлення, что посілює Ростові Процеси и зніжує цукрістість коренеплодів. p align="justify"> У Сонячні дні Процеси асіміляції переважають у рослин буряків, Які містять менше хлорофілу, а в звічайні - навпаки. Перелогових від інтенсівності світла та других факторів змінюється потреба рослин у вуглекислий газі. При збільшенні концентрації вуглекислий газу від 0 до 15% інтенсівність фотосинтезу підвіщується прямопропорційно концентрації, від 1,5 до 20 - Дуже Повільно, а прежде 20% - зніжується. p align="justify"> На інтенсівність фотосинтезу значний мірою впліває вік листків и рослин, вміст у них волога и хлорофілу, насічення тканин листків асімілятамі и ШВИДКІСТЬ їх відтоку в коренеплід. У листків, Які містять велику кількість Р...
