ної м'ясної продукції, але і створять базу для відновлення і нарощування генетичного потенціалу м'ясного тваринництва за рахунок залучення високопродуктивних племінних ресурсів кращих елітних м'ясних порід великої рогатої худоби .
Таблиця 2
Переваги, ризики та шляхи мінімізації ризиків індустріальної моделі розвитку м'ясного скотарства
ПреімуществаРіскіПуті зниження рісковДля галузі: прискорення процесу відродити ждения м'ясного скотар-ства за рахунок залучення приватних інвестицій; більш низька собівартість і більш висока конкурентоспроможність продукції за рахунок: - економії на масштабі; - інтенсивних технологій; - високопродуктивного стада; - сучасних методів організації виробництва і збуту; - кращого доступу до фінансових ресурсів; - використання висококваліфікованих фахівців; - вертикальної інтеграції; - кращого доступу до ринків збуту; - введення систем управління якістю. Для суспільства: цінова доступність м'яса для населення; створення потенціалу для нарощування експорту; зменшення імпортозаві-симости на ринку м'яса; створення робочих місць у сільській местностіДля здоров'я людини: скупчення тварин сприяе розповсюдженню інфек-ційних хвороб; використання великої коли-пра антибіотиків знижує якість продукції. Екологічні: критичний рівень забруднення-ня грунтів, грунтових вод та еко-системи в цілому. Економічні для сільських громад: втрата джерел доходів сільських домогосподарств через неможливість конкурувати з інтенсивними виробництвами; зменшення можливостей місцевих бюджетів для підтримки розвитку сільської соціальної інфраструктури внаслідок того, що великі агробізнесових структури, як правило, не є платниками податків у сільські місцеві бюджетиДля здоров'я: впровадження сучасних технологій, у тому числі у ветеринарній медицині. Екологічних: розвиток технологій, які зменшують негативний вплив на водні та земельні ресурси; регуляторні вимоги з боку державної та місцевої влади, що стосуються накопичення відходів виробництва і управління ними; використання відходів скотарства для вироб-ництва альтернативних джерел енергії і органічних добрив. Економічних: впровадження механізмів взаємодії з ін-шими формами господарство-вання: продаж телиць м'ясних порід репродуктивних-тивного віку, а так-же нетелей (запліднених телиць) сільськогосподарським підприємствам та іншим господарюючим структурам для подальшого розведення племінної худоби або отримання високопродуктивного м'ясного поголів'я великої рогатої худоби (телят); реалізація телят господарствами населення в комплекси інтенсивної відгодівлі на вигідних умовах; впровадження системи виробничих контрактів співробітництва між комплексами інтенсивної відгодівлі та господарствами населення
У рамках проекту необхідно передбачити створення системи утилізації відходів тваринництва. Зокрема, використання гною має бути тісно пов'язане ...
