розчином йоду, 1 мл якого відповідає 0,0088 г аскорбінової кислоти.
Замість йоду можна застосовувати йодат калію. Наважку препарату з вмістом 0,01 г аскорбінової кислоти розчиняють у 100 мл води. До 10 мл розчину додають 5 мл 5%-ного розчину йодиду калію, 5 мл 2%-ної соляної кислоти, 50 мл води і 10 мл 0,004 н. розчину йодату калію і залишають у темному місці протягом 30 хвилин. Що не увійшов в реакцію вільний йод відтитровують 0,004 н. розчином тіосульфату натрію (індикатор розчин крохмалю). 1 мл 0,004 н. розчину йодату калію відповідає 0,000352 г аскорбінової кислоти. Розраховують за формулою (а-b) В· 0,000 352, де а - кількість розчину йодату калію в мілілітрах, b - кількість розчину тіосульфату натрію в мілілітрах. Аскорбінову кислоту можна визначати за реакції відновлення 2,6-діхлорфенол-індофенолу, але цей метод малоприйнятний при контролі рецептури.
Вітамін D 2 (Кальциферол)
В
Якісні реакції
1. До 2 мл розчину препарату в сухий пробірці додають 5 крапель розчину пірогалолу. Розчинник відгонять, нагріваючи пробірку на водяній бані, і залишають лише кілька десятих мілілітра розчину. Потім додають 3 краплі розчину хлориду алюмінію і знову нагрівають на водяній бані. Дещо вище дна пробірки починає з'являтися червоно-фіолетова скоринка, забарвлення якої досягає найбільшої інтенсивності приблизно через 4 хвилини. Забарвлене речовина можна розчинити в 5 мл спирту. Такий розчин, налитий у пробірку, закриту гумовою пробкою, зберігає інтенсивність забарвлення протягом години. Реакція вдається лише за умови застосування абсолютно безводних реактивів, ретельно висушеної посуду і при строгому дотриманні порядку додавання реактивів. Необхідні реактиви: 1) 0,1%-ний розчин пірогалолу в абсолютному спирті і 2) 10%-ний розчин сублімованого хлориду алюмінію.
2. До 1-2 мг препарату додають рівну кількість сахарози і розчиняють суміш в 1-2 мл абсолютного спирту. Після додавання 2 крапель концентрованої сірчаної кислоти з'являється червоне забарвлення, перехідна в синю від додавання 6 крапель розведеної сірчаної кислоти.
3. До 0,2 мл розчину препарату D (2 мг кристалічного вітаміну D в 1 мл хлороформу) додають 4 мл розчину хлориду сурми. З'являється оранжево-червоне забарвлення, швидко досягає максимальної інтенсивності і що дає різку смугу поглинання при 500 ммк однакової сили для вітамінів D2 і D3.
Вітамін Е (б-токоферол)
В
Якісні реакції
При дії азотної кислоти токоферол утворює з'єднання, забарвлене в яскравий червоний колір (реакція характерна).
Кількісне визначення
Токоферол кількісно окислюють розчином хлориду золота в 80%-ном спирті; титрують потенціометрично.
Вітамін РР (Нікотинова кислота і нікотинамід)
В
(мол. вага 123,11)
Якісні реакції
1. Розчиняють 0,01-0,02 г препарату при нагріванні в 3 мл води...
