подається більше напоїв і закусок, причому вся їжа, включаючи гарячі страви, викладається на столах, і гості, як правило, обслуговують себе самі. На практиці різниця між згаданими видами прийомів нерідко розмивається, і самі ці поняття (В«коктейльВ» і В«а ля фуршетВ») сприймаються багатьма організаторами прийомів як тотожні. Прийом В«а ля фуршетВ» проводиться в той же час, що і коктейль. Столи, накриті скатертиною (майже до підлоги), повинні бути для зручності трохи вище звичайного рівня. Знаходяться вони уздовж стін з невеликими розривами для обслуговуючого персоналу, а центр залу повністю віддається в розпорядження гостей. Нерідко, навпаки, саме в центрі монтуються столи з наїдками, а гості займають яке залишається вільним простір. Чарки, келихи і стакани виставляються рядами або трикутниками. Іноді з метою підкреслити особливу урочистість прийому до його завершення можлива подача шампанського, морозива і кави. Якщо прийом присвячений національному святу або перебуванню високого гостя, в кінці іноді організовуються невеликий концерт або показ фільму. Форма одягу повсякденна, однак, значимість заходу може бути підкреслена зазначенням у запрошенні на особливий одяг (темний костюм, смокінг і т. п.).
Приходячи на прийом типу "коктейль" та "а ля фуршетВ», треба, насамперед, розшукати господаря і господиню (як правило, до приходу головного гостя, вони стоять при вході), привітатися з ними, висловити ставлення до події, з нагоди якого організовано прийом.
Обід в дипломатичній практиці вважається найбільш почесним видом прийому. Звичайний час його початку - 20.30 або 21.00; не є порушенням протоколу запрошення на обід і на 19.30 (раніше не прийнято). Меню залежно від місцевих традицій одна-дві холодні закуски, суп, гаряче рибне блюдо, гаряче м'ясне блюдо, десерт. Після обіду у вітальні подаються кава або чай. Вина такі ж, як і на сніданку, гостям пропонується традиційний аперитив. Обід триває зазвичай 2-3 години (іноді довше), при цьому за столом - 1 годину або трохи більше, решту часу - у вітальнях. Урочистий прийом вимагає парадної форми одягу. Нерідко обід припускає спеціальну форму одягу (смокінг або фрак - для чоловіка, а для жінки - вечірнє плаття), що спеціально позначається на запрошеннях. У лівому нижньому кутку запрошення зазвичай пишуть:
"White tie" (біла краватка, що означає - фрак) або
"Black tie" (чорна краватка, що означає - смокінг) або
"Evening dress" (вечірній одяг, тобто фрак).
Якщо форма одягу вказується, виконання цього є обов'язковим. Дами в таких випадках повинні бути у вечірніх туалетах, хоча у запрошенні це безпосередньо не названо. Настійно рекомендуємо пам'ятати про нижченаведених загальних правилах, щоб не ...
