юкози і галактози. p align="justify"> Складні вуглеводи, утворені багатьма моносахаридами, називаються полісахаридами. Мономером таких полісахаридів, як крохмаль, глікоген, целюлоза, є глюкоза. p align="justify"> Вуглеводи виконують дві основні функції: будівельну та енергетичну. Целюлоза утворює стінки рослинних клітин. Складний полісахарид хітин служить головним структурним компонентом зовнішнього скелета членистоногих. Будівельну функцію хітин виконує і у грибів. Вуглеводи грають роль основного джерела енергії в клітині. В процесі окислення 1г. вуглеводів звільняється 17,6 кДж (~ 4,2 ккал). Крохмаль у рослин і глікоген у тварин відкладаються в клітинах і служать енергетичним резервом. p align="justify"> Нуклеїнові кислоти.
Значення нуклеїнових кислот у клітині дуже велике. Особливості їх хімічної будови забезпечують можливість зберігання, перенесення і передачі у спадок дочірнім клітинам інформації про структуру білкових молекул, які синтезуються в кожної тканини на певному етапі індивідуального розвитку. Оскільки більшість властивостей і ознак клітин обумовлено білками, то зрозуміло, що стабільність нуклеїнових кислот - найважливіша умова нормальної життєдіяльності клітин і цілих організмів. Будь-які зміни структури клітин або активності фізіологічних процесів в них, впливаючи, таким чином, на життєдіяльність. Вивчення структури нуклеїнових кислот має винятково важливе значення для розуміння наслідування ознак у організмів і закономірностей функціонування, як окремих клітин, так і клітинних систем - тканин і органів. p align="justify"> Існують 2 типи нуклеїнових кислот - ДНК і РНК.
ДНК - полімер, що складається з двох нуклеотидних спіралей, укладених так, що утворюється подвійна спіраль. Мономери молекул ДНК являють собою нуклеотиди, які з азотистої основи (аденіну, тиміну, гуаніну або цитозину), вуглеводу (дезоксирибози) і залишку фосфорної кислоти. Азотисті основи в молекулі ДНК з'єднані між собою неоднаковим кількістю Н-зв'язків і розташовуються попарно: аденін (А) завжди проти тиміну (Т), гуанін (Г) проти цитозину (Ц). схематично розташування нуклеотидів в молекулі ДНК можна зобразити так:
В
Зі схеми видно, що нуклеотиди з'єднані один з одним не випадково, а вибірково. Здатність до виборчого взаємодії аденіну з тиміном і гуаніну з цитозином називається комплементарностью. Комплементарна взаємодія певних нуклеотидів пояснюється особливостями просторового розташування атомів в їх молекулах, які дозволяють їм зближуватися і утворювати Н-зв'язку. У полинуклеотидной ланцюжку сусідні нуклеотиди пов'язані між собою через цукор (дезоксирибозу) і залишок фосфорної кислоти. p align="justify"> РНК так само, як і ДНК, представляє собою полімер, мономерами якого є нуклеотиди. Азотисті основи трьох нуклеотидів ті ж самі, що входять до складу ДНК (А, Г, Ц); четверте - урацил (У) - присутній в молекулі РНК замість тиміну. Н...
