ькість конкурентов.2. ПолитическиеНестабильность політичної сітуаціі3. ПравовиеРазвітіе способів підтримки малого бізнесу. Нестабільна податкова політика держави. Правова неграмотність населенія.4. СоціальниеБольшой відсоток потенційних споживачів у статево-віковою структурою населення. Розвинена споживча культура.Тенденція до погіршення демографічної сітуаціі.5. ТехнологіческіеПоявленіе нових технологій.6. ПріродниеУдорожаніе комунальних платежів. Погіршення стану води. Вплив сезонності.7. МеждународниеСтабільная ситуація. Найбільший вплив з усіх факторів роблять економічні та соціальні фактори, так як їх кількість переважає, а так само тому, що на підприємства громадського харчування завжди мають вплив фактори економіки і суспільства.
У даній ситуації складно передбачити перспективи розвитку організації, так як на неї впливають велика кількість загроз, і вона володіє великою кількістю можливостей.
Найбільш важлива можливість - великий відсоток потенційних споживачів у статево-віковою структурою населення.
Найбільш важлива загроза - зростаюча кількість конкурентів із за наявності низьких бар'єрів входу в галузь.
2.2.2 Оцінка конкурентів
Для оцінки конкурентів необхідно попередньо виявити основних конкурентів В«Кава ТерраВ». Конкуренти будуть підбиратися за географічною ознакою, оскільки доведено, що тільки 10% потенційних клієнтів готові відвідати кав'ярню, якщо вона не знаходиться в безпосередній близькості від місця їх роботи/навчання/проживання. p align="justify"> Так як кав'ярня буде розташовуватися за адресою: Псков, ул.Яна Фабриціуса, д. 4, то конкуренти виявляються в районі вул. Яна Фабриціуса та сусідніх вулиць. Такими є наступні кафе:
Кафе В«ШоколадВ» (Псков, вул. Я. Фабриціуса 2/17);
- Кафе В«Арт-Бастіон <#" justify"> Для наочного представлення результатів оцінки слід побудувати профілі підприємства та основних конкурентів за допомогою семантичного диференціала (табл. 7).
Таблиця 7
Профілі підприємства і основних конкурентів
Фактори, що визначають конкурентну позицію і конкурентну сілуКофе Терра 1 2 3 4 5КонкурентиШоколад 1 2 3 4 5Арт-Бастіон 1 2 3 4 5Графін 1 2 3 4 51. Розмір мережі В· В· В· В· 2. Рівень обслуговування В· В· В· В· 3. Кількість в...
