ька фосфатних груп. Металопротеїни містять різні метали; нуклеопротеїни - нуклеїнові кислоти. Простетичноїгрупи зазвичай грають важливу роль під час білком його біологічної функції. p align="justify"> Бєлки виконують в організмі дуже важливі і різноманітні функції, перераховані в нижченаведеної таблиці, але безсумнівно найбільш значною є каталітична, або ферментативна, функція.
Таблиця. Деякі функції, що їх білками. p align="justify"> КлассВиполняемая функціяПрімери белковФерментиСлужат каталізаторами певних хімічних реакції; у різних організмів виявлено більше 2000 різних ферментів. Амілаза розщеплює крохмаль до глюкози; ліпаза розщеплює жири до гліцерину і жирних кислот. Структурні белкіЯвляются структурними компонентами біологічних мембран і багатьох внутрішньоклітинних органел, головним компонентом опорних структур організму. Колаген хрящів і сухожиль, еластин сполучної тканини, кератин волосся і нігтів. Скоротливі белкіОбеспечівают рух клітин, внутрішньоклітинних структур. Актин і міозин м'язового волокна, тубулін мікротрубочок. Транспортні белкіСвязивают і переносять специфічні молекули і іони з одного органу в інший. Гемоглобін переносить кисень, сироватковий альбумін - жирні кислоти. Харчові белкіПітают зародок на ранніх стадіях розвитку і запасають біологічно цінні речовини і іони. Казеїн молока; феритин, запасающий залізо в селезінці. Захисні белкіПредохраняют організм від вторгнення інших організмів і пошкоджень. Антитіла, що виробляються лімфоцитами, блокують чужорідні антигени; фібриноген і тромбін, що оберігають організм від кропотері. Регуляторні белкіУчаствуют в регуляції активності клітини і організму. Інсулін регулює обмін глюкози; гістони - генну активність. p align="justify"> Нуклеїнові кислоти.
Нуклеїнові кислоти становлять 1 - 5% сухої маси клітини і представлені моно - і полинуклеотидами. Мононуклеотид складається з одного пуринового (аденін - А, гуанін - Г) або піримідин (цитозин - Ц, тимін - Т, урацил - У), азотистого підстави, пятиуглеродного цукру (рибоза або дізоксорібоза) і 1 - 3 залишків фосфорної кислоти.
Мононуклеотиди виконують в клітці виключно важливі функцій. Вони виступають в якості джерел енергії, причому АТФ універсальний з'єднанням, енергія якого використовується майже в усіх внутрішньоклітинних реакціях, енергія ГТФ необхідна в белоксинтезирующей діяльності рибосом. Похідні нуклеотидів служать також переносниками деяких хімічних груп, наприклад НАД (нікотінаміддінуклеотід) - переносник атомів водню. p align="justify"> Проте найбільш важлива роль нуклеотидів полягає в тому, що вони служать будівельними блоками для складання полінуклеотідов РНК і ДНК (рибонуклеинових і дезоксирибонуклеїнових кислот).
РНК і ДНК - це лінійні полімери, що містять від 70 - 80 до 10 в 9 ст...
