ізацію рівня запасів за умовою визначення мінімуму втрат, що викликаються дефіцитом або надлишком матеріалів внаслідок зміни як зовнішніх, так і внутрішніх умов виробничої діяльності.
Якщо в результаті аналізу стратегічно важливих МПЗ виявлені значні резерви їх оптимізації, то наступним етапом є прийняття управлінських рішень: якщо в результаті аналізу резервів не виявлено, то слід переходити до аналізу наступної групи запасів, виходячи з проведеної систематизації , іншим словами по циклу.
Таблиця 1 Проблеми та можливі рішення, спрямовані на оптимізацію МПЗ
В
Підводячи підсумки, можна виділити основні завдання аналізу МПЗ і результати виконання цих завдань (табл. 2).
Таблиця 2 Основні завдання аналізу матеріально-виробничих запасів і результати їх вирішення
В
Найбільш часто зустрічаються помилками управління запасами є:
) враховується вузька сукупність факторів, що роблять вплив на формування МПЗ;
) чітко не сформульовано поняття В«дефіциту запасівВ» і В«надлишку запасівВ», відсутня детальний аналіз викликаються ними втрат;
) відсутня методика рішення задач визначення оптимального рівня запасу, що дозволяє мінімізувати втрати через дефіцит або надлишку МПЗ.
2. Аналіз ефективності використання запасів у ТОВ В«Латта ФудВ»
матеріал виробничий запас економічний
2.1 Характеристика фінансово-господарської діяльності підприємства
Товариство з обмеженою відповідальністю В«Латта ФудВ», надалі В«організаціяВ» засновано Загальними зборами засновників у 2007 році і діє відповідно до Цивільного кодексу РФ, Федеральним законом РФ В«Про товариства з обмеженою відповідальністюВ».
ТОВ В«Латта ФудВ» кафе В«ChokkolattaВ» розташовується за адресою: місто Москва, вул. Кольоровий бульвар, д. 11стр.2. p align="justify"> Кафе В«ChokkolattaВ» надає відвідувачам наступні види послуг: комплексні обіди: включають в себе салат (закуску), гаряче перша страва, гаряче друга страва (основна страва і гарнір), хліб і напій на вибір (чай або компот); організація приватних заходів, корпоративних свят і вечірок: весілля, дні народження, ювілеї чи будь-які інші урочистості. До складу послуги входить складання спеціального банкетного меню, прикраса залу під будь-яке свято, обслуговування банкетів різних видів, тематичних вечорів. p align="justify"> Крім основних послуг, кафе В«ChokkolattaВ» практикує надання додаткових послуг: замовлення кулінарних, кондитерських виробів, у тому числі в банкетному виконанні (торти на замовлення); бронювання місць у залі ресторану: при зустрічі з адміністратором обговорюється номер столи...
