стосовують електричні погонялки (напругою 25 В) або хлопавки з матеріалів, що не ушкоджують шкірний покрив.
В передзабійний загоні ноги тварин миють теплою водою t=20-25? душірующего пристроями.
) Оглушування тварин
Проводять в Саморозвантажний боксі ПМ-ФБО електрострумом 50 Гц, накладаючи електростеки один раз на потиличну частину голови з проколюванням шкури на глибину не більше 5 мм за допомогою пристрою Я01-80УХЛ4.
Принцип дії заснований на пропущенні заданої дози електрики за проміжок часу. Тривалість дії 2-10 сек (залежно від віку). Включають пристрій, задають дозу електрики необхідну для оглушення.
Таблиця 2 - Режим оглушення ВРХ
Вік жівотнихУстановка регулятора на шкалі, секТелята3-4Молодняк4-6Взрослий скот6-9
Для оглушення натискають кнопку на стеку. Потім стек накладають на потиличну частину. З моменту накладення включеного стека на голову тварини йде автоматичний відлік заданої дози електрики, в кінці на вістрі стека подача електроструму припиняється.
) Підйом туш на шлях знекровлення
Далі вивантаження тварин. Виробляється на стіл. Боєць охоплює Путова ланцюгом з гаком одну або обидві задні ноги, затягує петлю, що з ланцюга і зачіпляє гак ланцюга до каретки конвеєра.
) Знекровлення
знекровлюються не пізніше, ніж через 1,5-3 хв після оглушення. Кров для харчових і медичних цілей збирають тільки від здорових тварин. Кров відбирають порожнистим ножем, забезпеченим гумовим шлангом. Тому спочатку розрізають шкуру по середній лінії шиї, починаючи розріз приблизно від середини шиї і доводячи його до місця з'єднання шиї з тулубом. Порожній ніж вводять через верхню частину розрізу шкури на шиї паралельно трахеї з правого її боку, а потім, спрямовуючи в бік серця, перерізають кровоносні судини у правого передсердя.
Кров по шлангу надходить в чисті прийомні ємності. Об'єм ємності - 5-10 голів худоби. Щоб кров від хворих тварин не потрапила в ємності з кров'ю, зібраної для харчових цілей, відзначають номерами. Порожнистим ножем кров відбирають протягом 10-30 сек до припинення рясного витікання її цівками, після чого ніж витягують з туші.
Загальна тривалість процесу знекровлення туш становить 8-10 хв. На переробку кров направляють тільки по закінченні ветеринарно-санітарної експертизи (ВСЕ) туш і органів та з дозволу ветслужби.
) Зйомка шкур
? Поддувка туш стисненим повітрям
Застосовують стиснене повітря тиском 0,3-0,4 МПа, що подається через пневмопістолети. На вихідному каналі пістолета встановлюють порожнисту голку з нержавіючої сталі; кінець голки зрізаний під гострим кутом і заточений.
Для подачі стисненого повітря голку вводять під шкуру, не зачіпаючи підшкірного шару жирової і м'язової тканин, на наступних ділянках туш з дотриманням встановленої тривалості:
одну з надбрівних дуг у напрямку від одного ока до іншого (5 сек)
в області мечоподібного хряща грудини уздовж білої лінії живота (4-5 сек)
скакальні суглоби задніх кінцівок з внутрішнього боку вздовж малих гомілкових кісток (по 2 сек в кожен)
