Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Технологія виробництва пива

Реферат Технологія виробництва пива





иробники пива: В. А. Марек на Седанкі, Фердинанд Ноюкс і С. Томашівський (завод на вул. Лазоревской, нині вул. Пушкінська).

Купець Карл Фердинандович Ноюкс, наприкінці XIX століття збудував на вул. Лазаревської в Жаріковского яру пивоварний завод, який виробляв в рік 70 тисяч відер першокласного напою, який так любили городяни. Він також володів броварнею в Порт-Артурі.

Відомо, що Карл Фердинандович Ноюкс, був заарештований разом із сином після Революції. Їх обох розстріляли. Залишилися дві дочки. У нього була ще рідна сестра, яка вийшла заміж за доктора Томашевського і після революції виїхала в Харбін. Зараз у Москві живе внучка одного з перших владивостокський пивоварів.

лютого 1912 у Владивостоці почав випускати продукцію новий пивоварний завод доктора Томашевського в Жаріковского яру на вулиці Лазоревской, нині це Дальзаводская сквер. Томашевський придбав цей завод в напівзруйнованому стані. Ймовірно, це і був пивзавод Ноюкса. Будівля довелося капітально ремонтувати, а все обладнання - чани, бочки, машини - виготовляти заново. Хміль хорошої якості завод отримував з Польщі, а солод робили самі. У лютому 1912 року завод випускав темне мюнхенське пиво, а також боярське і царське. Останні були світлими сортами напою. А за спогадами сучасників пиво Томашевського мало приємний і м'який смак. За одне варіння завод випускав 300 відер пива, на місяць виходило близько 5-ти тисяч. Завод в 1912 році випускав наступні сорти пива: «Мюнхенське» темне, «Боярське» і «Царське» світле. Хміль для виробництва пива завод отримував з Польщі, солод приготовлявся на місці, а варінням пива завідував досвідчений пивовар такий собі пан Більд. Пиво заводу Томашевського Владивостоцькі газети характеризували так: «Якість пива гарний, приємний і м'який смак».

Пиво В. Марека було удостоєно срібної медалі в 1913 році на виставці Приамурського краю, присвяченій 300-річчю царювання дому Романових. Про свою продукції заводчик В. Марек писав в 1907 році в газеті «Далекий Схід»: «Пивоварний завод» Седанка « рекомендує випущене з 12 грудня цього року в продаж пиво, зварене відомим пивоваром Робертом Христиановичем Швальм, які мають 38-річну практику і працювали на всесвітньо відомому пльзенського пивоварному заводі, а також у Відні, Моравії та Чехії. Пиво несолодке, в натуральному вигляді і абсолютно нешкідливе для здоров'я і для шлунка особливо ».

На базі цього підприємства пізніше буде створено унікальне винно-коньячне виробництво, сповна використовує особливості місцевого мікроклімату і мінеральну воду з підземних джерел. Нині це ВАТ «ВІКОН - 93.» (М. Владивосток, вул. Шишкіна, 3, т. (4232) 334-189, ф. (4232) 334-189). На заводі є чотири лінії розливу, на кожній з яких може бути розлито до 16000 пляшок за зміну. Підприємство розташоване на основній трасі в 20 хвилинах їзди від центру Владивостока. Цей факт, як і висока якість продукції, привертає більше 500 фірм з усього Примор'я, які постійно купують алкогольні напої заводу. Настоянки «Золоті панти», «Шипшина далекосхідний», «Сакура», «Горобинові намисто» отримали вищі оцінки авторитетних дегустаційних комісій і користуються популярністю у приморців.

У 1912 році у Владивостоці пивом торгували в 38 залах, вони знаходилися в основному в центрі міста, на вулицях Семенівської, Пологи, Алеутской, Фонтанній, Корейської, Светланской, 1-й Морс...


Назад | сторінка 6 з 40 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Аналіз та оцінка рентабельності діяльності підприємства ВАТ "Барнаульс ...
  • Реферат на тему: Загальна характеристика роботи ВАТ "Бердичівський пивоварний завод&quo ...
  • Реферат на тему: Діяльність ТОВ "Бердичівський пивоварний завод"
  • Реферат на тему: Технологія виробництва світлого пива на підприємстві ТОВ &Дітранс&
  • Реферат на тему: Організація процеса оцінювання та методи контролю якості ПРОДУКЦІЇ на базі ...