запропонований в 1819 р. Мелоні для речовини, виділеного Шрайдера в 1811 р. з мильнянки. Сапоніни є складні органічні сполуки гликозидного характеру. Більшість з них викликають гемоліз еритроцитів крові. Водні розчини сапонінів (або витягу з рослинної сировини) утворюють при струшуванні рясну піну, подібно мильній, в результаті чого ці речовини і отримали назву сапонінів, від латинського слова sapo - мило. Сапоніни дуже токсичні для холоднокровних тварин. Вони викликають загибель (або паралізують) їх навіть в дуже великих розведеннях (1:1000000). Молекули сапонінів, як і інших глікозидів, складаються з вуглеводної частини і агликона, який називається сапогеніном. За структурою сапогенін (агликона) сапоніни поділяються на дві групи, значно відрізняються за властивостями: стероїдні та тритерпенові глікозид. Особливу увагу привертають тритерпенові, що володіють широким спектром біологічної дії і є цінними лікарськими засобами [20].
Тритерпенові сапоніни - пентацікліческіе терпеноїди, в яких изопренового структурна одиниця С5Н8 повторюється п'ятикратно (Малюнок 1.2).
Малюнок 1.2 - Структура пентацікліческій трітерпени
В їх вуглеводних компонентах можуть перебувати від 1 до 10 різних моносахаров, що відрізняються місцями приєднання та видом зв'язку. До складу вуглеводної частини молекули сапонінів входять моносахара: D-глюкоза, D-галактоза, L-ксилоза, D-галактуронова кислота, L-рамноза, рідше інші [21].
Майже всі терпенові сапоніни рослинного походження можна поділити за будовою агликона на 4 групи (Малюнок 1.3):
Малюнок 1.3 - Основні групи тритерпенових сапонінів
Похідні лупеола - бетулін і бетулінову кислота - виділені з берези. Бетулінову кислота є звичайним компонентом берести, листя, березового гриба (губки), хоча її зміст значно нижче, ніж бетуліну. Береста берези є місцем максимальної локалізації тритерпенових глікозидів, в даний час вивчений хімічний склад 27 видів беріз. З них найбільш повно - береста берези бородавчастої, з якої виділено 17 похідних лупана і Олеан [20].
Ідентифікація бетуліну і його аналогів
Для ідентифікації тритерпенових сполук немає індивідуальних специфічних, якісних реакцій. Найбільш часто застосовується ТСХ в системах для нейтральних тритерпеноидов: н-бутиловий спирт - етанол - вода; н-бутиловий спирт - оцтова кислота - вода в різних співвідношеннях; хлороформ - метанол - вода (65:35:10); хлороформ - етанол (10:1), (7:3);
хлороформ - бензол (10:1).
В якості проявителей використовуються:
20% сірчана кислота з подальшим нагріванням в сушильній шафі при 115-120 ° С (коричнево-фіолетове забарвлення);
5% ФМК в спирті з подальшим нагріванням в сушильній шафі до 170 ° С (синє забарвлення);
розчином сульфату церію (III) в 30% сірчаної кислоті і нагріванням пластин при 110 ° С (рожеве забарвлення).
1.5.2 Органічні кислоти
У складі чаги були виявлені наступні органічні кислоти: щавлева, мурашина, оцтова, масляна, ванілінова, п-оксибензойной кислоти, два тритерпенові з групи тетрациклічних трітерпенов, обліквіновая, інонотовая, агаріціновая, гуміноподобние Чагов кислота [3 ].
Органічні кислоти надають великий вплив на організм людини, володіючи здатністю бр...
