o-zagryazneniya-o_3.jpg" title="Можливості отримання екологічно безпечного молока в умовах антропогенного забруднення навколишнього середовища" alt="Можливості отримання екологічно безпечного молока в умовах антропогенного забруднення навколишнього середовища" width="321" height="374" />
Рис. 3. Залежність між дозою препарату «АТОКСІЛ» при постійному його згодовування і вмістом токсичних речовин
Характер кривих для всіх токсикантів як при постійному, так і періодичному згодовуванні «АТОКСІЛ» практично однаковий.
Таким чином, «АТОКСІЛ» in vivo досить ефективно адсорбує токсичні речовини корму, і, як наслідок, в молоці корів істотно знижується концентрація важких металів і пестицидів у порівнянні з показниками контрольної групи.
При цьому за змістом міді вдалося отримати молоко, яке задовольняє вимогам, що пред'являються до сировини для виробництва продуктів дитячого харчування. Рівень свинцю і хлорорганічних пестицидів, хоча і знизився досить ефективно, все ж перевищував допустимий у 2 і 20 разів відповідно.
Висновок
Отримані результати дозволяють конкретизувати проблему і намітити перспективи подальших досліджень.
Молоко, яке надходить на АТЗТ «Белмолоко» для переробки, по наявності в ньому важких металів і хлорорганічних пестицидів не відповідає вимогам, що пред'являються до сировини для приготування продуктів дитячого харчування.
Найбільшу проблему становить значний рівень забруднення молока сполуками свинцю і міді, концентрація яких в середньому перевищує ГДК відповідно в 3,0 і 1,3 рази, а також наявність хлорорганічних пестицидів, в кількостях, що перевищують ГДК в 70% обстежених проб.
Вміст важких металів у молоці мало сезонну динаміку: сигнальні концентрації ТМ спостерігали в основному в весняний період.
Один з ефективних шляхів зниження ксенобіотиків в молоці - використання в годівлі корів речовин, що володіють сорбційними властивостями.
У лабораторних умовах на модельних розчинах міді і свинцю були досліджені: «АТОКСІЛ», активоване вугілля з виробництв різних вітамінів, що випускаються АТ «Белвітаміни», біла сажа (аналог «АТОКСІЛ»), аскосорб і кремнієва опока на предмет встановлення їх поглинальної здатності. За результатами дослідження ефективними визначені «АТОКСІЛ», біла сажа і аскосорб.
«АТОКСІЛ» в умовах in vivo проявив яскраво виражені сорбційні властивості. Оптимальна доза препарату встановлена ??в масі 20 г на одну тварину на добу. Певний вплив робить спосіб згодовування «АТОКСІЛ». При постійному згодовуванні в оптимальній дозі «АТОКСІЛ» знижує в молоці концентрацію цинку на 11, міді на 35, кадмію на 36, свинцю на 35 і ХОП на 63%.
Дискретне застосування препарату знизило концентрацію важких металів і пестицидів відповідно на 13; 23; 30; 25 і 31%.
Між добовим споживанням препарату і концентрацією в молоці екотоксікантов встановлена ??сильна кореляційна залежність, що доводить ефективність препарату. Пошук різних шляхів зниження впливу антропогенного чинника на живий організм актуальний і вельми перспективний.
Список літератури
Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини і харчових продуктів.- М., 1990. - 186 с.
Габрук Н.Г., Шапошников А. А. Дослідження обмінно-сорбційних властивостей синтетичних і природних сорбентів / / Матеріали мі...
