ну. Година через (годині в 9) всі гості, чинно розкланявшись, роз'їжджаються »(з« Спогадів »Ю. Арнольда).
Гість йде непомітно, не ставлячи до відома господарів про відхід, а вдячність свою за гарний обід висловлює візитом, який повинен бути зроблений не раніше 3-х і не пізніше 7 днів після обіду.
4. Меню XIX століття домашніх обідів на кожен день місяця
застільний обслуговування сервіровка російська
Обід 1-й.
Пиріг з рибою <# «justify"> Обід 2-й.
Суп з курки або качки <# «justify"> Обід 3-й
Щи ледачі <# «justify"> Обід 4-й
Шинка Обливаний <# «justify"> Обід 5-й Пісний
Суп раковий
Щука розварна під соусом
Кисіль клюковний з мигдальним молоком
Обід 6-й
Розсольник <# «justify"> Обід 7-й
Суп з яловичини <# «justify"> Обід 8-й
Борщ малоросійський
Качки під соусом
Смажена жічь тетерка
Вершковий кисіль <# «justify"> Обід 9-й
Суп з курки <# «justify"> Обід 10-й
Пиріг з телячим лівером
Бульйон з коріннями
Заливне з риби
Смажена дичина <# «justify"> Обід 11-й
Щи з кислої капусти з яловичиною <# «justify"> Обід 12-й
Суп з минів <# «justify"> Обід 13-й
Бульйон <# «justify"> Обід 14-й
Суп-пюре азіатський з баранини <# «justify"> Обід 15-й
Борщ з сосисками
Печеня порося начинений гречаною кашею з коров'ячим маслом
Кисіль яблучний <# «justify"> Обід 16-й
Сосиски з капустою
Бульйон з рисом
Печеня гусак
Млинці молочні, підсмажені з сиром, зі сметаною
Обід 17-й
Мова коров'ячий з хріном
Суп з курки <# «justify"> Обід 18-й
Суп український <# «justify"> Обід 19-й
Юшка з потрухів <# «justify"> Обід 20-й
Пиріг чи пиріжки зі свіжою капустою
Яловичина розварна з соусом
Печеня дичину <# «justify"> Обід 21-й
Біфштекс з картоплею
Пудинг з круп
Суп з телячих ніжок
Обід 22-й
Суп з голубів з зеленим горохом <# «justify"> Обід 23-й
Сосиски, ковбаси підсмажені
Бульйон <# «justify"> Обід 24-й
Суп французький а-ля-Тортю <# «justify"> Обід 25-й
Суп з яловичини з цибулею, з пиріжками із млинців з яловичиною <# «justify"> Обід 26-й
Суп з яловичини з крупами <# «justify"> Обід 27-й
Судак разварной
Печеня індичка <# «justify"> Обід 28-й
Суп міщанський <# «justify"> Обід 29-й
Щи із зеленої капустяної розсади <# «justify"> Обід 30-й
Суп червоний з качкою <# «justify"> Висновок
Сервісна діяльність організацій і індивідуальних підприємців вносить великий вклад в економіку держави, в промислово-розвинених країнах на частку сервісної діяльності припадає більше половини валового внутрішнього продукту. Сервісн...
