транспортний ділянку; тарний ділянку; санітарно-побутової ділянку.
Комбінат володіє високим технічним потенціалом. Продукція виробляється на автоматизованих потокових лініях. У 2013р. планується введення нового обладнання та освоєння нової продукції.
Службами ремонтного та енергетичного обслуговування керує головний інженер. До важливих завдань, які вирішує головний інженер, відноситься розробка та впровадження заходів щодо комплексної механізації та автоматизації виробництва і управління, визначення перспектив технічного переозброєння підприємства і його спеціалізації; здійснення оператива контролю за виконанням плану організаційно-технічних заходів.
Відділ матеріально-технічного постачання виконує такі функції:
забезпечення ритмічного надходження сировини і матеріалів для роботи молочного комбінату;
участь у розробці поточних і перспективних планів матеріально-технічного постачання;
організація правильного зберігання матеріальних ресурсів на складах;
здійснення контролю за ефективним витрачанням сировини і 18
матеріалів;
здійснення контролю над складанням у встановлені терміни заявок на матеріальні ресурси з обгрунтуванням та розрахунками їхні потреби;
недопущення випадків завезення непотрібних цінностей;
спільно з відділом збуту веде пошук нових ринків збуту продукції;
забезпечення своєчасного проходження техогляду всіма транспортними засобами комбінату;
своєчасно забезпечувати відділ збуту необхідної тарою і транспортом;
прийняття участі у своєчасному перегляді норм витрат сировини, матеріалів, палива.
Відділ збуту зобов'язаний:
здійснювати організацію збуту торгової продукції підприємства згідно заявок та укладених договорів на відвантаження покупцям зазначеної продукції, згідно графіків завозу;
брати участь в укладанні договорів на постачання продукції покупцям;
вживати заходів щодо забезпечення плану реалізації продукції підприємства; контроль над виконанням графіків завезення продукції за обсягом, якості, асортименту;
організувати прийом готової продукції з цехів відповідно до виробничим завданням, заявками, забезпечити раціональне зберігання продукції, її облік і підготовку до відправки покупцям;
брати участь у розгляді надходять на комбінат претензій від покупців з питань несвоєчасних поставок і відступів від асортименту;
забезпечити своєчасне оформлення документів на відвантажену продукцію;
спільно з начальником лабораторії щодня оформляє замовлення виробництву і заявки від торгуючих організацій, систематизує їх відповідно з асортиментом.
На підприємстві діє система, що передбачає контроль якості сировини, матеріалів, готової продукції на всіх стадіях виробництва, яка регулюється розробленими і впровадженими на підприємстві стандартами.
Відділ виробничого контролю забезпечує контроль якості вироблюваної і реалізованої споживачам продукції, її відповідність вимогам ветеринарних і санітарних правил, стандартів, технічних умов і технологічних інструкцій та іншим нормативним документам. До складу відділу виробничого контролю входить виробнича лабораторія, яка структурно складається з хімічної і бактеріологічної відділів, поста радіологічного контролю. Виробнича лабораторія проводить вхідний контроль якості сировини і матеріалів, а також здійснює контроль на всіх стадіях технологічного процесу виробництва продукції, контроль якості готової продукції.
Продукція, що підлягає обов'язковій сертифікації, сертифікована і має посвідчення про гігієнічну реєстрацію, що підтверджує відповідність продукції санітарно-гігієнічним нормам і вимогам нормативної документації.
Сертифікати відповідності СТБ зареєстровані в Державному реєстрі Республіки Білорусь, видані РУП Оршанський ЦСМС .
Цільномолочна продукція сертифікації не підлягає.
Виробнича потужність змінюється протягом року, тому 20 розрізняють вхідну, вихідну і середньорічну потужності.
Вхідна потужність (М вх) визначається на початок року за готівковим устаткуванню. Вихідна (М вих) - на кінець планового періоду з урахуванням вибуття (М вб) і введення потужності за рахунок капітального будівництва, модернізації обладнання, вдосконалення технології та організації виробництва (М вв):
М вих=М вх + М вв -М вб.
Середньорічна потужність (М ср) ...
