ої виразності фасаду, вітрин, вивісок торгового підприємства зовнішнього вигляду обслуговуючого персоналу (у тому числі одягу, взуття і т. п.);
В· викладку товарів, архітектурно-планувальні рішення приміщень підприємств;
В· оформлення торгового залу, робочого місця продавця та/або касира (контролера);
В· гармонійність, стильова єдність.
Технологічність послуги передбачає:
В· склад функціональних груп приміщень (за призначенням і площами);
В· оснащеність підприємства технологічним обладнанням;
В· раціональність технологічних рішень торговельних приміщень;
В· наявність технічних засобів для обробки інформації, в тому числі з товародвижению;
В· оптимальний рівень витрат праці, часу та інших ресурсів на проведення окремих операцій торгово-технологічного процесу, створення умов для механізації трудомістких процесів обслуговування покупців.
Вимоги до безпеки послуг роздрібної торгівлі передбачають:
В· безпека і збереженість реалізованих товарів при прийманні, транспортуванні, зберіганні та реалізації;
В· безпека і сумісність упаковки;
В· безпека технологічного обладнання (електрична, механічна, мікробіологічна, техніка безпеки);
В· безпека транспортних засобів;
В· безпека обслуговуючого персоналу (гігієнічна безпека, забезпеченість персоналу спецодягом, охорона праці);
В· безпека будівель і приміщень, у тому числі гігієнічну безпеку водопостачання та каналізація, опалення та вентиляції; пожежну безпеку; безпеку (Схоронність) матеріальних цінностей (майна) споживачів і торгового підприємства;
В· метрологічне забезпечення за показниками захисту споживачів від негативних наслідків недостовірних результатів вимірювань, а також по наявності повірки засобів вимірювання, що підлягають державному метрологічному контролю.
Вимоги охорони навколишнього середовища передбачають:
• захист навколишнього середовища від забруднення упаковкою, недоброякісними товарами (відходами); транспортом (шумове, хімічне та механічне забруднення), працюючим обладнанням (шумовий вплив).
Специфічні вимоги торговельних послуг характерні для окремих видів додаткових послуг оптової або роздрібної торгівлі. До їх числа можна віднести вимоги до вузькопрофесійного підготовці керівництва і персоналу (наприклад, керівники і обслуговуючий персонал аптек повинні мати фармацевтичну або торгове освіту, але в останньому випадку - пройти перепідготовку), до фірмовому одязі персоналу з певною кольоровою гамою, повторюваної в знаках обслуговування, і т. п.
Обов'язковими вимогами до послуги торгівлі є безпека послуги, охорона навколишнього середовища, функціональна придатність, у тому числі інформативність, з ергономічних вимог - санітарно-гігієнічні показники приміщень; з вимог технологічності - склад функціональних груп приміщень. Інші вимоги носять рекомендаційний характер.
Дотримання зазначених вимог до обов'язкових і рекомендаційним послугах виконує функцію підкріплення основної послуги - реалізації товарів.
Зазначені вимоги можуть бути застосовані і до оптової торгівлі з урахуванням її специфіки, хоча стандарт, що регламентує вимоги до послуг оптової торгівлі, відсутня. Ступінь значимості цих вимог для оптової та роздрібної торгівлі неоднакова. Наприклад, для оптового підприємства вимоги естетичності менш значущі, ніж для роздрібного. Однак обов'язкові вимоги важливі для всіх.
Для оцінки і контролю зазначених вимог застосовуються вимірювальний, органолептичний, в тому числі візуальний, соціологічний, реєстраційний, аналітичний та експертний методи.
В
10.2 Методи визначення величини показників якості
Методи визначення величини показників якості залежать від конструкторських, технологічних та експлуатаційних особливостей продукції. У машинобудуванні, наприклад, застосовуються такі методи:
- інструментальні, з використанням різних вимірювальних і контрольних приладів;
- розрахунково-аналітичні, шляхом розрахунку показників і встановлення взаємозв'язку між ними (наприклад, визначення продуктивності верстатного обладнання за величиною подачі);
- досвідчені, що дозволяють шляхом випробувань встановити, а в окремих випадках і перевірити, значення показників, знайдених іншими методами (наприклад, випробування автомобілів на полігоні, прискорені випробування двигунів тощо);
- лабораторні, службовці для визначення показників за допомогою аналізів і випробувань;
- органолептичні, які полягають у визначенні показників за допомогою органів чуття (наприклад, контроль забарвлення, наявність подряпин і т.д.);
- соціальні, що дозволяють визначити якість шляхом анкетного опитування споживачів;
- бальні, що дозволяють оцінити окремі по...
