рідко схильна до перехресного запилення. Є відносно морозотривкої культурою. Насіння проростає при температурі +2-4? С, оптимальна температура - +10-12? С. Кусто як восени, так і навесні, але більш продуктивно осіннє кущіння. До відходу в зиму утворює 4-5 пагонів. Оптимальна температура для кущення +8-10? С, при +5? С воно припиняється. У безсніжні зими вимерзає при - 16-18? С, але при досить хорошому сніговому покриві (близько 20 см) може витримувати до - 30? С.
Найбільшу врожайність зерна озима пшениця дає при вологості грунту 70-74% польової вологоємності. Для набухання і початку проростання насіння потрібно 45-50% води до маси повітряно-сухого зерна. Озима пшениця добре використовує осінню та весняну вологу. Найбільша кількість вологи озима пшениця споживає в період від виходу в трубку до цвітіння. Однак недолік вологи після цвітіння може призвести до череззернице, а наприкінці молочної стиглості - до зниження маси 1000 зерен.
Озиме жито - перекрестноопиляющееся рослина; запилення відбувається за допомогою вітру. Рослина довгого дня. Культура помірно холодного клімату. Насіння починає проростати при температурі +1-2? С, оптимальна температура проростання +6-12? С. Сходи озимого жита пофарбовані спочатку в червонувато-фіолетовий колір, що відрізняє її від сходів інших злаків. Кущиться вона восени, але при прохолодній погоді (при +4-5 ° С) кущіння і ріст припиняється. Рослини озимого жита до кінця осінньої вегетації в середньому повинні мати 3-5 пагонів висотою 15-20 см, а кількість рослин на 1 м2 має бути не менше 350-400 штук. За оптимальних умов обробітку вона витримує морози до - 25-30? С і навіть нижче, якщо сніговий покрив не менше 15 см. Для всього циклу розвитку - від проростання насіння до дозрівання насіння - жито вимагає суму активних температур 1800? С. Озиме жито щодо посухостійка. Найбільшу потребу у волозі рослини жита відчувають під час осіннього кущіння і, особливо, в фази виходу в трубку і колосіння.
Озиме тритикале - факультативний самоопилітель. Мінімальна температура проростання насіння +1-30 С. У період сходів і кущіння оптимальна температура +14-16? С, мінімальна - +5? С, максимальна - +35? С. Сходи з'являються на 5-7 день після посіву. Зимостійкість озимого тритикале вище, ніж озимої пшениці, але нижче, ніж озимого жита, морозостійкість (без снігового покриву) - 16 - 18? С. При изреживание посівів рослини тритикале проявляють високу здатність до додаткового кущіння навесні. Для проростання насіння необхідно 42-45% води від маси зернівки. Рослини найбільш вимогливі до вологи в період від виходу в трубку до цвітіння. Коефіцієнт транспірації дорівнює 450-550.
Вимоги до грунтів. Для обробітку озимої пшениці та озимого тритикале в умовах Республіки Білорусь найбільш придатні дерново-карбонатні, дерново-підзолисті легко-і середньосуглинкові, а також супіщані на зв'язкових породах грунту. Озиме жито може вирощуватися також на грунтах легкого гранулометричного складу і торф'яно-болотних грунтах.
Рекомендовані параметри агрохімічних показників грунтової родючості мінеральних грунтів для озимої пшениці: рНKCl - не менше 6,0, вміст гумусу - не менше 2,0%, вміст рухомих сполук фосфору і калію - не менше 150 мг / кг грунту; для озимого тритикале: рНKCl - 5,5-6,5, вміст гумусу - не менше 1,6%, вміст рухомих сполук фосфору і калію - не менше 150 мг / кг грун...
