різноманітні композиційні можливості, доповнюють основне кухонне обладнання; полки різних типів, різні ящики, корзини, настінні шафи з розсувними стулками або фіранками, спеціальні тримачі для предметів, модульні контейнери для будь-яких речей, в т.ч. і для сипучих харчових продуктів (різних круп і т.п.), створюють комфорт при роботі на кухні, перетворюючи цей процес на необтяжливе заняття.
При проектуванні кухонь особливо гостро стоїть проблема зручності та безпеки поводження з кухонним обладнанням, для цього, наприклад, застосовується загартоване скло і робляться закруглені кути меблів.
Робочі кухонні поверхні повинні розміщуватися в одному рівні, без перерв і нерівностей так, щоб господиня могла легко пересувати по ним предмети, навіть важкі, гарячі або слизькі, не зачіпаючи за виступи на стиках. Верхній край мийки також слід влаштовувати урівень з робочою площиною. Гарячі каструлі та сковорідки слід переносити з плити в мийку через робочу поверхню.
Чи не рекомендується встановлювати тумбу з ящиками в кутку, тому що в цьому випадку складніше відкрити ящики і вийняти вміст. Не рекомендується ставити шафа впритул до стіни, тому що його дверцята буде відкриватися не повністю (кут повороту петель може бути від 130 до 180 °. Для цього можна залишати між бічною панеллю і стіною невеликий вільний простір, закритий декоративною панеллю.
Тому висоту робочої поверхні рекомендується регулювати залежно від росту людини, що займається основною роботою на кухні. Звичайна висота робочих поверхонь дорівнює 86 см, але за допомогою регульованих ніжок її можна змінювати.
Рис. А.10. Ергономічні пропозиції фірми Уа1 Сісше щодо вдосконалення кухонного обладнання: В - збільшення глибини робочої поверхні до 80 см для більшої свободи руху та кращого огляду місця; 0 - додатковий функціональний обсяг для розміщення сантехнічної підводки і мокрій посуду; Р - кращий огляд внутрішніх ємностей підвісних полиць над робочим місцем; Н - безпечна конструкція витяжки та дверцят навісних полиць.
Бічна грань робочої поверхні, з якою господиня стикається під час роботи, повинна бути рівною, плавною, без виступів, поглиблень і гострих кутів. Тому фронтальних?? Е поверхні краще влаштовувати з жолобком для відкривання стулок без виступаючих ручок.
Проблеми ергономіки ставляться і вирішуються багатьма виробниками кухонь, так, наприклад, одна фірма запропонувала створити безперервну робочу зону шириною 20 см, в якій була б розміщена ціла серія функцій, раннє розкиданих в різних зонах кухні.
У цій зоні можуть бути розміщені: пристосування для збору крапель зі склянок, ножів і т.п., поєднане безпосередньо з сифоном; зручні контейнери у формі ванночок і знімні грати з нержавіючої сталі, які можна мити в посудомийній машині; з'єднувальні дроти та розетки для електропобутових приладів, клапани для газу, крани для води.
Ріс.А.11.Оріентіри оптимальних зон досяжності кухонного обладнання
БУФЕТ Меблі для зберігання посуду можна поділити на буфети, серванти і вітрини. Буфети умовно діляться на класичний (високий триярусний) та низький, який по суті являє собою лише нижню частину свого побратима. Через схожість форм і багатофункціональності в сучасній класифікації меблів низький буфет іноді...
