вним технологічним процесам;
викиди допоміжних цехів і виробництв.
Основними джерелами забруднень повітряного басейну в молочній промисловості є: виробництво сухого молока і молочних продуктів (сушарки, вогневі калорифери), жестянобаночние цеху (лудіння, лакування, травлення, пайка), мийка тари та обладнання тощо
Деякі рекомендації щодо методів очищення вентиляційних викидів і технологічних газів для підприємств молочної промисловості наведені в таблиці 6. 1
Таблиця 6. 1 - Методи і апарати очищення вентиляційних викидів на молочно - консервних комбінатах
Цех, проізводствоКраткая характеристика вибросовРекомендуемие методи і апарати очісткіКотельние Ремонтно - механічний цех Жестянобаночний цехЗола Пил металева та абразивна Пил металліческаяЦіклони Циклони Циклони
Молочна промисловість є також найбільшим споживачем води. Норма витрати води на переробку 1т молока на рік, залежно від типу і потужності підприємства для заводу згущених молочних продуктів складає 5,0-5,5 м 3 .
Технічна вода, як правило на підприємствах молочної промисловості не використовується. Її допускається використовувати у системі оборотного водопостачання на зовнішню мийку машин, полив території. Ці витрати можуть скласти до 15% від витрати свіжої води. p align="justify"> З метою зменшення витрати свіжої води на всіх підприємствах молочної промисловості рекомендована прямоточна система водопостачання з повторним використанням води і зворотна система. Витрата оборотної та послідовно використовуваної води складає в середньому 20-25 м 3 на кожну тонну сировини, що переробляється, складає більше 80% водоспоживання. Все що випускаються у водойми стічні води підприємств молочної промисловості підлягають попередньому очищенні від забруднення.
Для зменшення витрати води рекомендується:
ввести суворий облік водоспоживання та водовідведення по підприємству в цілому і по окремих ділянках і цехах (компресорна, котельня та ін);
провести із'яснітельное роботу з співробітниками підприємств щодо зниження витрат води;
використовувати "Рекомендації щодо застосування оборотних і послідовно - повторних систем водопостачання для підприємств молочної промисловості", розроблені Гіпромолпромом;
впровадити нові технологічні процеси і види обладнання, що скорочують або виключають споживання води;
ширше практикувати "суху" прибирання приміщень.
Перспективним напрямком економії води та зниження кількості стічних вод є повторне водопостачання.
Основним джерелом умовно чистої води, придатної для пов...
