торного використання, є вода, що виходить із секцій охолодження справних пластинчастих теплообмінних установок. Цю воду дозволено використовувати повторно після підігріву не нижче 80 0 С для миття обладнання, ємностей, ванн, молочних цистерн і фляг, прибирання виробничих приміщень, прання виробничого одягу. Багато підприємств воду від пластинчастих теплообмінних установок і двохстінних ємностей збирають у спеціальні ємності і використовують для потреб котельні, поливу території, поповнення системи оборотного водопостачання, компресорної та вакуум - випарних апаратів, зовнішньої мийки автомашин.
Значні обсяги умовно чистої води, придатної для повторного використання, виходять при зборі конденсату вторинних парів молока. У системах повторного використання води зазвичай рекомендується воду використовувати за інтегральною схемою, тобто від апарату з високими вимогами до її якості до апарату з більш низькими вимогами.
При повторному використанні води велике значення набуває контроль її якості.
Встановлено, що економічна ефективність оборотних систем повторного і оборотного використання води залежить від собівартості (тарифу) свіжої води, типів градирень, якості свіжої води, необхідності її доочищення та ін Однак, як правило, експлуатовані системи оборотного і повторного використання води завжди є рентабельними і окупаються протягом 1-4 років.
Відзначається пряма залежність якості молока від стану навколишнього середовища, але не можна нехтувати впливом на неї і молочної промисловості. Одне із завдань галузі полягає в тому, щоб звести шкідливі впливи на природу до мінімуму. p align="center"> 7. Архітектурно-будівельна частина
Генеральний план
Генеральний план проектованого молочно-консервного комбінату представлений з урахуванням зонування території. Передзаводська зона включає в себе адміністративно - побутовий корпус, контрольно - пропускний пункт, головний в'їзд і виїзд, майданчик для обмивання машин, грязевідстійник, очисні споруди. Виробнича - виробничий корпус, зону відпочинку. Підсобна - допоміжний корпус, дві градирні, котельню, резервуари для води (запасний, повторно використовуваної, пожежогасіння) запасний в'їзд і виїзд з прилеглим до них контрольно-пропускним пунктом. Транспортна - гараж, відкриту автостоянку. p align="justify"> Передбачена резервна площа, для можливого розширення виробництва. Адміністративно - побутовий корпус з'єднаний з головним підземною галереєю, що запобігає перетин транспортних і людських потоків. У виробничому корпусі з підвітряного боку розміщується компресорна і трансформаторна. Водопостачання заводу здійснюється з міського водопроводу. Забезпечення заводу тепловою енергією проводиться за рахунок власної котельні, що працює на вугіл...
