ніе обладнання кВтВремя роботи, чРасход ел/нв сменуза суткікВт · год/суткікВт · год/год1Насос1,54,529,0413,5640682Емкость РМГЦ - 6-2шт0,27242,166483Емкость РМГЦ - 100,27241,083244Сепаратор ОМА - 3М44,529,0436,16108485Под'емнік з тележкой0,64,529,045,4216276Гомогенізатор304,529,04271,2813607Автомат для розфасовки ОЗК1,54,529,0413,5640688Емкость Я1- ОСВ - 5-5шт0,7561245135009Насосний агрегат П8- ОНБ1,54,529,0413,56406810Обезвожіватель сгустка1 , 14,529,049,94298311Охладітель сиру 209 ЗТД - 144,529,0436,161084812Бойлерная установка5,56126619800513,8154142
. 7.11 Визначення розмірів цеху
У відповідності з технічною характеристикою лінії Я9 - ОПТ площа необхідна для встановлення та обслуговування обладнання, становить 135м3.
Так як цех з виробництва сиру включає дві ділянки крім лінії, то площа цеху збільшується.
При визначенні розмірів цеху враховані габаритні розміри всього обладнання; відстань між обладнанням та від стін до устаткування відповідає нормам безпечної експлуатації.
Відповідно до нижче наведеної плануванням устаткування приймаються: ширина цеху 13200 мм, довжина цеху 18000 мм
Малюнок 1 - План розміщення обладнання цеху
де 1 - ємність для сирної нормалізованої суміші;
- відцентровий насос;
- пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка;
- сепаратор-молокоочисник;
- гомогенізатор;
- ємність для сквашування молока;
- одногвинтової насос для подачі згустку;
- апарат теплової обробки згустку;
- зневоднювачі згустку;
- охолоджувач сиру;
- підйомник візків;
- автомат для розфасовки сиру;
- насос для відкачування миючих розчинів;
- бойлерна установка;
- насос для відкачування сироватки.
. Санітарно-технічна частина
. 1 Розрахунок освітлення
Приймаємо світильник (ЛДЦ30) стельового типу.
Приймається розрахункова висота
м
Визначення загальної потужності на освітлення
де Py - питома потужність Вт/м2
Sn - площа освітлюваного приміщення
Розрахункова потужність однієї лампи, Вт
Вт
Дійсна потужність освітлювальних установок
Вт
Дійсна питома потужність Вт/м2
Вт/м2
Дійсна освітленість
що є допустимим.
. 2 Розрахунок системи водяного опалення
Обсяг приміщення
· 18 · 5=1620мі
Тепловтрати будівлі
По таблиці 11 [6, с. 67] вибирається нагрівальний прилад радіатор М - 140. Визначається число секцій радіатора М - 140 в нагрівальному приладі, необхідному для опалення приміщення за тепловтрати Ф=22810Вт. Температура води входить до нагрівальні прилади температура води виходить з нагрівального приладу температура повітря приміщення.
По таблиці 11 знаходиться k=9,76Вт (мІ · град).
Визначається площа поверхні нагрівання нагрівальних приладів за формулою [6, стор. 66 (45)]
де Ф-тепломощность приладів, рівна кількості тепла, теряемого приміщенням, Вт;
- середня температура теплоносія в приладі,? ;
- температура навколишнього повітря,? ;
k- коефіцієнт теплопередачі приладу.
Кількість секцій в приладі
По таблиці 11 ѓ=0,254 мІ - поверхня нагріву.
Річна витрата тепла на опалення будинку визначається виходячи з поняття питомої теплової характеристики.
. 3 Розрахунок вентиляції
Проектом передбачається припливно - витяжна вентиляція для забезпечення допустимих величин показників мікроклімату. Повітроводи виготовляються з тонколистової оцинкованої сталі по ГОСТ 14918-80 товщиною 0,5-0,7. Обладнання та матеріали, передбачені у проекті мають пожежні та гігієнічні сертифікати РФ.
Продуктивність вентиляторів визначаєтьс...
