лягає в пропорційному розвитку всього АПК, випереджаючому розвитку індустрії з обслуговування тваринників, їх виробничому постачання, переробки тваринницької продукції.
До четвертої групи факторів відноситься все, що пов'язано з організацією наукових досліджень для задоволення практичних потреб тваринництва, раціоналізацією виробничих процесів на основі розробки нових технологій та їх впровадження у виробництво.
П'ята група об'єднує вирішальні чинники для будь-якої галузі тваринництва - технічний прогрес у галузі кормовиробництва та годівлі тварин. Він полягає головним чином у зростанні виробництва кормового зерна, високобілкових концентратів, якісного сіна. Створення великої комбікормової промисловості, а також зміна технології вирощування та збирання трав, підвищення продуктивності пасовищ дозволяють забезпечити підвищення інтенсивності годівлі тварин. Це можливо досягти за рахунок збільшення питомої ваги в кормових раціонах зерна і білкових концентратів, збалансованості цих раціонів за елементами харчування, збагачення їх різними стимулюючими і лікувально-профілактичними препаратами [24, с. 186].
Технологія вирощування м'ясної худоби на відміну від молочного має свої особливості. Від м'ясної корови отримують тільки теля, який до 6-8 місяців знаходиться поруч з коровою. Молочна корова дає і теляти, і молоко. У м'ясному скотарстві витрати кормів на виробництво яловичини приблизно на 50% вище, ніж в молочному, так як витрати кормів, з'їдених усіма тваринами (коровами, телятами, биками-виробниками), відносяться на м'ясо, а в молочному скотарстві на м'ясо відносяться тільки витрати кормів , з'їдених молодняком або дорослим худобою на відгодівлі. У молочному скотарстві на 1 ц приросту живої маси витрачається близько 7 ц корм. од., а в м'ясному - близько 14 ц [32].
Подальший розвиток м'ясного скотарства має базуватися на застосуванні ресурсозберігаючих технологій, що передбачають використання дешевих пасовищних кормів. Повне й ефективне використання природних кормових угідь дозволяє знизити собівартість м'яса. Вартість пасовищної кормової одиниці в 1,5-2 рази нижче, ніж при використанні заготовлених кормів. Тому продовження пасовищного періоду шляхом створення сезонних пасовищ дозволяє здешевлювати виробництво м'яса. Продовження пасовищного періоду можливо шляхом підбору травосумішей і створення на пасовищах ділянок з травами, рано дають зелену масу (весняні пасовища), і ділянок, з яких можна отримувати зелену масу пізно восени (осінні пасовища). Висока економічна ефективність м'ясного скотарства в багатьох країнах забезпечується саме за рахунок використання природних пасовищ [31].
Ресурсозбереження в м'ясному скотарстві досягається також за рахунок подсосного вирощування телят до 6-8-місячного віку поряд з коровами і?? т'ема їх в кінці пасовищного періоду при живій масі 200 кг і більше (система «корова-теля»). При цьому важливо отримати від кожної корови по теляті (у 1999 р вихід телят на 100 м'ясних корів склав 65 гол.), Так як витрати на утримання ялових корів відносяться на собівартість приросту, а отже, значно знижується ефективність м'ясного скотарства. При організації відтворення стада в товарному м'ясному скотарстві використовують природну вільну злучку, що, з одного боку, знижує витрати на відтворення, але з іншого боку збільшує яловість корів. Неосеменівшіхся у визначені терміни корів ставлять на відгодівлю і реалізують. Це дає можливість мати високий вихід молодняку ??[23].
Злучка в м'ясному скотарстві повинна бути сезонної, а отелення турів (весняними), що дає можливість вирощувати телят спільно з коровами до глибокої осені на пасовище, використовуючи найдешевші пасовищні корми. Сезонні турові отелення не тільки дозволяють віднімати від корів всіх телят у віці 6-8 місяців, а й мати взимку в маткових гуртах тільки дорослих тварин, яких утримують у приміщеннях полегшеного типу, так як худобу м'ясних порід витримує на відкритому повітрі температуру до - 20 ° С. У раціон таких тварин включаються дешеві корми (солома, зерновідходи, силос), що було б неможливо, якби в маткових гуртах знаходилися підсисні телята. Взимку тварини утримуються безприв'язно на глибокій підстилці, що не тільки знижує витрати, але і дозволяє отримувати високоякісне органічне добриво.
На м'ясо худобу вирощується до 16-18 місяців і при досягненні маси 450-500 кг йде на реалізацію, тобто при відгодівлі використовуються два пасовищних сезону і один зимовий стійловий, що сприяє зниженню витрат на корми і собівартості тваринницької продукції.
Сформована в Росії система літнього утримання м'ясної худоби заснована на гуртових принципах (корови в гурті до 150 гол., молодняк - до 200 гол.), при цьому навантаження на одного працівника становить 30-40 корів з телятами або 50-60 гол. молодняку. У країнах з розви...
