в рибному бульйоні. У це блюдо кладуть перець, цибуля, часник, пагони банана і бамбука. Важко уявити собі бірманський стіл і без моунді - вермішелі з рисового борошна. Взагалі бірманців через їх любові до локшині і вермішелі можна назвати італійцями Сходу. Всі згадані страви не так вже незвичайні для нас і навіть позбавлені специфічного запаху, що залучає (або лякаючого) в екзотичній їжі. Чого не скажеш про традиційний бірманському страва - нгапі. Воно готується так: риба кладеться під прес, добре там перепріває, потім утворену масу, з якої попередньо вибирають заводящие в ній черевиків, пережарюють з найгострішими приправами. Отриману пасту додають в рис. На смак - цілком терпимо, але запах ... До речі про запахи. Бірманці дуже люблять дуріан - тропічний плід, дозріваючий в сезон дощів. Розміром і виглядом він схожий на їжака, тільки зелений. Смак солодкий, але запах не з приємних. Зате бірманцям украй неприємний звичний для нас запах кропу, вони воліють йому кінзу. [4]
На стіл у бірманців йде все, що бігає, повзає, плаває і літає. Багато народів уникають вживати в їжу гриби. У М'янмі ж їх їдять охоче. Якщо і існують заборони, то дотримуватися їх необтяжливо, та вони й не носять ритуального характеру, а викликані міркуваннями здорового глузду. Наприклад, не рекомендують їсти кавун з качиним яйцем - виключно через наслідки, або дуже солодкий плід мангустан - з цукром: і так нудотно.
Не можна не сказати і про традиційний мьянманскій десерті, основу якого складають мариновані чайне листя. До них подають смажені арахіс, кунжут, соняшникове насіння, цибуля, часник і ... смажену сарану. Тут в будь-якому будинку, в будь-якій крамниці, установі обов'язково варто чайник із зеленим чаєм і кілька чашечок. Бажаючий, завжди може втамувати спрагу. У спеку, ніж чай гаряче, тим він приємніше. Добре з зеленим чаєм йде кислувате варення з плодів зіті - дрібної сливи.
Завдяки сусідству з такими наповненими традиціями країнами, як Китай та Індія, багато ресторанів пропонують страви індійської та китайської кухні. Для тих, хто боїться за свій шлунок, у містах відкриті заклади громадського харчування з цілком звичною європейською кухнею, без експериментів, однак побувати в М'янмі і не насолодитися їжею, яку з любов'ю готують корінні жителі, - справжнє упущення.
Глава 3. Види туризму: сучасні тенденції та перспективи їх розвитку в М'янмі
. 1 Рекреаційний потенціал і сучасні тенденції розвитку туризму в країні
М'янма - «країна золотих пагод» - відома, насамперед, як один з найпотужніших анклавів буддійської культури у всій Азії. Національним символом країни є грандіозна пагода-ступа Шведагон, побудована 2500 років тому і розташована в столиці Янгоні. У країні влада належить військовій хунті, яка править з 1962 р Внаслідок цього М'янма (у минулому Бірма) - це бідна аграрна країна, де автомобіль вважається рідкістю і населення продовжує переміщатися на конях і биках. Такий стан справ гальмує розвиток та міжнародного туризму, який, за винятком паломництва і огляду визначних пам'яток буддистської культури, в країні практично не розвинений.
Разом з тим, в М'янмі є цікаві місця і пам'ятки. Особливе багатство - це культурна спадщина і таланти народів, що населяють Бірму. Курорти М'янми (Бірми) пропонують всі традиційні принади Азії, зібрані в однієї чарівної країні. Це незаймані джунглі, снігові гори і білосніжні пляжі, захоплюючі пам'ятники і стародавні міста, яскрава культура, яка является близькою для 135 різних етнічних груп.
Янгон, космополітична столиця М'янми, досі зберегла своє колоніальне чарівність - з прямими, широкими, засадженими деревами авеню, спокійними озерами і граціозною архітектурою початку минулого століття. Чудова пагода Шведагон (Shwedagon) домінує над міським пейзажем, в той час як на вуличному рівні Янгон, рай для мисливців за екзотичним прикладним мистецтвом.
Особливий інтерес представляє Scott Market, де можна знайти те, чим славиться М'янма на світовому ринку - дорогоцінні камені - рубіни, сапфіри і нефрити. У вечірній час, китайський квартал наповнюється рясними гострими ароматами і чудовою вуличної їжею.
Баган це однозначно одне з чудес світу. «Уявіть собі, що всі католицькі храми Європи зібрали в одному місці - це Баган». І тут немає особливого перебільшення. Баган називали в давнину містом Чотирьох Мільйонів Пагод. Їх було, звичайно, не стільки, але більше 4 000. Навіть залишилися нині 2217, виробляють приголомшуюче враження. Таке відчуття, ніби ти потрапив в ліс пагод. Горизонту немає - навколо, куди не подивишся, тягнуться вгору шпилі - золоті та цегляні. Ніякі туристи, ніякі ознаки «цивілізації» не можуть перемогти це почуття захоплення і підлесливого поклоніння, яке викликають ці диво...
