вірно з моря ». [50, с.132] Вода прибувала так стрімко, що не завжди вдавалося перегнати на безпечне місце навіть коней. Інший повільно пересувається і погано керований худобу при високому рівні води був практично приречений. А. С. Грибоєдов, свідок катастрофи 1 824 року, відзначив у своїй статті «Окремі випадки петербурзького повені», що на Великій Галерної вулиці лежали «роздуті трупи корів і коней». Тому з боку Смоленського поля дуже довго несло моторошним запахом горілого м'яса - у величезних багаттях знищувалися чотири тисячі потонулих коней і корів. «Жертва Посейдону - винищувачу» (М.І. Пил). Цей же сморід розносився і з багатьох інших місць: поліція і двірники палили загиблу дрібну живність - собак, курей, кішок, мишей і щурів. [50, с.133] Про пережитих жахи довго нагадував особливий затхлий запах хліба, який пекли з підмоченою борошна. Навігація до того часу вже завершилася, санний шлях ще не встановився, і навіть самі розторопні купці не могли привезти в місто свіжі продукти.
Мостова випромінюєш свій запах. Петербург бачив всі мислимі види мощення - від загат із хмизу до асфальту. Найбільш поширеним покриттям став булижник, а фірмовим - торці. Останній спосіб з'явився в 1832 році. На спеціальний дощатий настил щільно вкладалися торцями вгору шестигранні дерев'яні шашки. Практично щорічна заміна влітку частини шашок призводила до того, що вулиця видавала «смолистий сирої аромат, цей збудливий підбадьорливий аромат в осінньому повітрі». [35, с.95] Однак соснові і модринові торці ароматизували вулицю тільки в перші дні після укладання. Потім вони і дощаті настили, на які вкладалися шашки, вбирали брудну воду, а потім повертали її у вигляді гнильних випарів. Тим не менш, незважаючи на дорожнечу торцевої бруківки, на те, що вона вбирала неприємні запахи, в «доасфальтовий» період вона вважалася кращою, оскільки забезпечувала м'якість і безшумність ходу екіпажу. Всі парадні вулиці мали таке покриття. [60, с.109]
Пушечна сморід і пекло. Гарматні заряди і основу піротехнічних виробів до початку XX століття становив димний порох, і в його диму буквально тонуло святковий простір міста. Коли в повітря злітали ракети, починали крутитися вогненні колеса, а на спеціальних стендах загорялися різнокольорові написи і фігури, повітря наповнювався хвилюючим запахом баталії, що дозволяло гостріше співпереживати торжество російської зброї. Ілюмінація і салют в державних урочистостях мали одне явно незаплановане слідство. Як відомо, присутність біса в народній свідомості маркірувалося запахом сірки, яка поряд з деревним вугіллям і селітрою була складовою частиною пороху. Петро Великий, накочуючи на своїх підданих хвилі «злосмрадного» диму під час урочистостей з явними язичницькими рисами, подавав своїм супротивникам, дбайливцям старовини, більш ніж вагомий привід підозрювати себе в зв'язках з антихристом. У XVI-XVII століттях салюти вироблялися так, щоб гарматний дух не змішувався із дзвоном. [35, с.96]
Ще одне ольфакторного враження могло бентежити православний люд під час офіційних свят. При ілюмінації до другої половини XIX століття застосовувалися плошки, заправлені свинячим, яловичим або баранячим салом, - дешеві, стійкі до задування і дощу, але нещадно Коптівшие. У Росії в церковному побуті застосовувалися тільки воскові свічки, оскільки виготовлені з тваринного жиру вважалися нечистими. Тому запах горілого сала, витав на церемоніях, що претендували на святість, вдумливим росіянам повинен був здаватися дивним і недоречним. Ілюмінації пахли смоляним димом від спалюваних за такими випадками тари з-під цього продукту, в якому, між іншим, варилися в пеклі закоренілі грішники. [35, с.97]
Міський запах (вже - Петербурзький). На атмосферу, що оточувала городян, впливали технічні нововведення, трансформація самого міського простору. У селі або невеликому монокультурності місті всі звуки і аромати складають загальне фонове поле, однаково всім зрозумілі і піддаються схожим оцінками. У багатоликому Петербурзі - ситуація особлива. Мегаполіс з різноманіттям соціальних функцій, з різнорівневої та різновекторної побутовою культурою, з різним мікрокліматом у кожному районі і навіть в кожній квартирі неминуче повинен був мати складний набір ароматів і звукових полів. Людей з тонким носом при переході з однієї вулиці в іншу негайно обдає зовсім іншим запахом. Особливо, як кажуть, б'ють у ніс вулиці багатолюдні і відрізняються безліччю вивісок із зображеннями різних привабливих предметів. «Іноді, звичайно рано вранці і пізно ввечері, в холодну погоду, запахи ці робляться видимі і майже дотикові, згущуючись в неблаговонний туман або теплий пар, довго носиться по різних вулицях і пахне чимось прілим ...», - пише Володимир Лапін в статті «Запахи і звуки Петербурга».
Вулиці. Горохова пахне дивною сумішшю гарячого хліба з дерев'яним маслом. Велика Подьяческая - старими чобі...
