яка якість продукції, необхідно порівняти значення показників якості одного й іншого виду продукції. На підставі порівняння можна буде зробити висновок про те, якість якої продукції буде вищою, наприклад, порівняти питну воду після первинного очищення і після вторинною.
У процесі аналізу води використовують показники якості, що є хімічними сполуками, які в ній містяться в більшій чи меншій мірі.
У базовий аналіз показників входять [38, c.51]:
. Залізо загальне, мг/дм 3
2. Нітрати, мг/дм 3
3. Жорсткість загальна, ° Ж
. Водневий показник (pH), од.
. Каламутність, ЕМ/дм 3
6. Кольоровість, град.
. Присмак, бали
. Запах, бали
. Перманганатна окислюваність, мг/дм 3
10. Аміак (по азоту), мг/дм 3
11. Фториди, мг/дм 3
12. Загальна мінералізація, мг/дм 3
Загальну жорсткість води (Х), моль/м 3, обчислюють за формулою (1):
, (1)
де v - кількість розчину трилону Б, витраченого на титрування, см 3;
К - поправочний коефіцієнт до нормальності розчину трилону Б;
V - об'єм води, взятий для визначення, см 3 [9, с.4]. Розбіжність між повторними визначеннями не повинно перевищувати 2%.
Методи, використовувані при оцінці рівня якості продукції, наведені на малюнку 1.2.3.
Рис. 1.2.3. Класифікація методів визначення показників якості продукції
Вимірювальний метод заснований на інформації, одержуваної з використанням технічних вимірювальних засобів.
Розрахунковий метод базується на використанні інформації, отриманої за допомогою теоретичних або емпіричних залежностей. Цим методом користуються при проектуванні продукції, коли продукція ще не може бути об'єктом експериментальних досліджень.
Органолептичний метод будується на використанні інформації, одержуваної в результаті аналізу сприйняття органів чуття: зору, слуху, нюху, дотику і смаку. Застосовується установами та організаціями, у віданні яких перебувають централізовані системи господарсько-питного водопостачання і водопроводи, використовувані одночасно для господарсько-питних і технічних цілей [38, c.296].
Реєстраційний метод грунтується на використанні інформації, одержуваної шляхом підрахунку числа певних подій, предметів чи витрат, наприклад відмов вироби при випробуваннях. Цим методом визначаються показники уніфікацій, патентно-правові показники та ін.
Залежно від джерела інформації методи визначення значень показників якості продукції поділяють на традиційний, експертний і соціологічний.
Традиційний метод здійснюється посадовими особами спеціалізованих експериментальних і розрахункових підрозділів підприємств, установ (до них відносяться спеціалізовані лабораторії, полігони, випробувальні стенди і т.д.).
Експертний метод оцінки показників якості продукції реалізується групою фахівців-експертів, наприклад, дегустаторів, товарознавців і т.п.
За допомогою експертного методу визначаються значення таких показників якості?? а, які не можуть бути визначені більш об'єктивними методами. Цей метод використовується при визначенні значень деяких ергономічних і естетичних показників.
Соціологічний метод визначення показників якості продукції використовується фактичними чи потенційними споживачами продукції. Збір думок споживачів виробляється шляхом опитування або за допомогою спеціальних анкет-запитальників, виставок, конференцій тощо
Методи оцінки рівня якості продукції одного виду можуть бути: диференціальним, комплексним, змішаним.
Диференціальний метод оцінки рівня якості продукції здійснюється порівнянням показників якості оцінюваного виду продукції з відповідними базовими показниками. Диференціальний і комплексний методи оцінки рівня якості продукції не завжди вирішують поставлені завдання. При оцінці складної продукції, що має широку номенклатуру показників якості, за допомогою диференціального методу практично неможливо зробити конкретний висновок, а використання тільки одного комплексного методу не дозволяє об'єктивно врахувати всі значимі властивості оцінюваної продукції. У цих випадках для оцінки рівня якості продукції застосовують одиничні і комплексні показники якості, одночасно використовуючи і комплексний, і диференціальний методи, тобто оцінку здійснюють змішаним методом [18, с.184].
Сутніс...
